手机浏览器扫描二维码访问
中华人民共和国建立后,关于研究《齐民要术》专著和文章发表达五六十种之多。
2020年4月,列入《教育部基础教育课程教材发展中心中小学生阅读指导目录(2020年版)》
国际影响
该书约于唐末时传入日本,至今日本还藏有北宋最早刊印的残本。
后经约19世纪法国来华耶稣会士传到欧洲,英国学者达尔文(1809年-1882年)在其名著《物种起源》和《植物和动物在家养下的变异》曾提及参阅了“一部中国古代百科全书”
,并援引有关事例作为进化论的佐证,有说该书正是《齐民要术》。
并产生积极影响。
1945年以来,经国内外学者的译介,《要术》在国际上得到进一步传播。
在日本和欧美一些国家,对《齐民要术》的研究也很流行,并称之为“贾学”
。
食品制造
作品中详细记录的两种面点发酵法,在中国面点史上占有重要一页。
《齐民要术》中的食品、菜点制法有着较高的科技水平和工艺水平。
如书中记载由曹操所献的“九酝酒法”
,其连续投料的酿造方法。
开创了霉菌深层培养法之先河,它可以提高酒的酒精浓度,在中国酿酒史上具有重要的意义。
值得重视的是,书中记载了细如韭叶的面食“水引”
的详细制法,日本等国的学者认为,这“水引”
正是全世界面条的肇始。
对精耕细作的园艺技术,林土的压条、嫁接等繁育技术,家禽的饲养管理、良种选育、外形鉴定,农副产品的加工和微生物利用技术等,《齐民要术》第一次作了全面、系统的总结。
正文开始,根据访问所得,或亲身体验,从耕地、整地的特殊要求,播种的适宜条件谈起,接着详细、正确而系统地叙述播种方法、播种量、出苗日数、间苗、定苗标准、中耕、除草、施肥、灌溉等管理,还有保护、收获、保藏等;这部分绝大多数是第一次记载的原材料,也是该书的精华所在。
往下,就是引用一些经、传材料,以补充这些作物的耕作栽培技术知识,并作批判性鉴定。
这一部分引文也很有使用价值。
总之,主体部分有第一手记录,有文献总结,有实践说明,具备了生产技术知识的各个方面。
贾思勰写作《齐民要术》所采取的群众路线,实践方式和重视探索第一手资料来源的方法等,为后世农学家树立了治学的榜样。
后世评价
达尔文研究进化论时,在,《物种起源》中认为《齐民要术》为“中国古代百科全书”
。
明代王廷相(1474-1594年)称《齐民要术》为“惠民之政,训农裕国之术”
。
衍生作品
2008年6月28日,动画片《龙脉传奇——中国古代科学家的故事》在中央电视台少儿频道首播,其中第46集和47集扼要介绍了《要术》的大致内容及贾思勰著书历程,重点讲述了他在写养羊内容时,不盲从古籍文献、躬身实践及求教老羊倌的严谨务实精神。
2009年4月20日,十集电视记录片《要术》在央视七套播出,该剧比较完整地呈现了中国农业科技及发展历程,集民族文化、地域风情、自然风光于一体。
它填补了中国农业文明史在中国电视传播史上的空白,是一部用影像予以纪录的“现代版《齐民要术》”
[30]。
2015年11月14日,青岛农业大学启动《要术》动画片创作项目(尚未上映),将以《要术》的内容为创作原点,以农业技术的演进和传播为线索,在结合现代农业发展和山东民风民俗基础上进行创作,以此普及农业技术、弘扬中国悠久农耕文明、凸显山东农耕文明发祥地价值[31]。
2018年12月16日,动画片《农圣贾思勰》在央视新科动漫频道正式播出,该部动画主要介绍了贾思勰少年在家时的生活,游宦之历,学习求教之路以及他辞官归田亲事农事总结农业经验著书立说,最终成就大业。
版本信息
最早刻本:《要术》最早刻本是北宋天圣(1023-1031)年间由皇家藏书馆“崇文院”
校刊的本子,一般叫“崇文院刻本”
。
上辈子,姜言笙误会祁西野在外面有女人,跟他离心闹了半辈子。直到这个男人,跟她殉情在火海,她才懂得自己究竟有多爱他。重生回到一切悲剧还没发生之前。救下差点被人害死的孩子和父母。发誓找那些伤害过他们一家的人报仇雪恨。意外开启玉佩空间,也收获了一双捡漏的眼睛。破鼻烟壶,居然是上等翡翠。布满油垢的插屏,竟是金丝楠木打造的。丢在垃圾堆里的废料,开出价值千万的玻璃种帝王绿翡翠。一次次捡漏成功,一次次打脸爽翻,也在一次次跟祁西野深入交流后,了解到他比她想的更爱自己,自己比她想的更离不开他。情不知所起,一往而终。祁西野用长情的陪伴,跟她告白,自己的爱有多深,情有多真。各位书友要是觉得军婚三宝后,我在九零靠捡漏赢麻还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
这是一个最强关系户带着金手指到处收容世界的故事。火影世界中,他是千手与宇智波的希望,他是新的忍界之神,他是征服了所有国家的神棍,并且开创了真正的和平统一世界。猎人世界中,他是揍敌客家族的长子,是弟弟们眼中的‘好大哥’,同时也是真正的杀手之王,猎人公会不愿承认的最强猎人。漫威世界中他是众神之王奥丁的子嗣,掌管海洋与灾厄之神!本书又名为从火影开始的关系户论一个关系户的自我修养(已有高订过万精品老书漫威世界的替身使者,两万高订精品这个忍者明明不强却过分作死,欢迎大家品鉴)...
袁木野意外穿越到一个百鬼夜行的世界,这里有红衣女鬼索命,落水鬼找替死鬼重重危险叠加之下,袁木野意外开启系统,重启人生。...
都市电竞日常直播陪玩代练无脑爽文林天穿越蓝星,这里全民都在玩王者。但没想到原主身患绝症,只剩七天可活。绑定游戏系统后,他成为无敌全能选手,且做任务就能加生命。任务1给女老板陪玩,获得好评加一天生命。任务2给女老板代练,完成单子加两天生命。任务3随着系统功能逐步解锁,他还获得了内含房车技能及各种道具的宝箱。陪玩撞车德华,在土鸡高地虐泉一打五。...
李耳穿越到终末女武神的世界!这是一个人类即将灭绝的残酷世界!为了人类延续,开展了十三场人与神一对一的终末对决!李耳虽然只是一介凡人,但却觉醒了‘诸神黄昏’系统,并且开展了‘天斗’决斗场功能!叮,正在强行获得能力!力量1000!(普通人平均值5)敏捷1000!(普通人平均值5)神力100!(普通人0)叮,恭喜宿主获得雷神血脉!叮,正在复制雷神之锤,恭喜宿主获得雷霆之锤!叮,正在复制天丛云剑,恭喜宿主获得破天神剑!叮,正在复制永恒之枪,恭喜宿主获得...
心地善良,心怀善念。她得来的是一无所有,惨死刀下。乱刀之下,她望见的天空里,只有仇恨的影子。死后重生,她回到一切的始点。有恩报恩,有仇报仇。这一次,她势必斩尽万千无心人!...