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你可知家乡是如东（第3页）

的姿势。

你是雕塑家的神来之作，成了港城如东的城市标志性雕塑。

人们用这种古朴的方式表达对你的念念不忘，永励来者。

也许是受你的精神感召，新中国成立后，如东出了两位塑造牛之精神的艺术家，一位是画牛高手徐善华，得徐悲鸿先生真传，他毕生醉心画牛，搜集了全国各地的牛画作品一百多幅汇编出版，还有一位木雕大师刘承林，创作多件海子牛作品多次获得大奖。

他们的作品成为记录牛之神韵的好教材，激励着如东后人奋蹄赶路，勇往向前。

狼山鸡

数百年前，你还颐养在扶海洲头，芳名不为人知。

百余年前，某日狼山脚下，泊来一艘英国商船。

你作为上等食材被掳上船，船长问你名号，炊事员遥指狼山，信口应答“狼山鸡”

。

随后，你漂洋过海去了英伦，与当地鸡恋爱生子，育有“黑色奥品顿鸡”

。

澳大利亚人又从中选育蛋鸡，取名“澳洲黑”

。

从此，你威名远扬，成为享誉全球的十大名鸡之一。

“鸡鸡斗，斗鸡鸡，黑鸡斗得飞蓬蓬，白鸡斗得蓬蓬飞。”

这是幼时长辈们教过我们的儿歌。

至今还记得，要么在鸡舍前，或者在鸡群中，我们一群蓬头稚子手舞足蹈地重复表演着儿歌。

歌词浅显生动，却道出了高贵鸡族的威武、擅斗和色泽特征。

其实，你的老家是在如东岔河、马塘、丰利、掘港一带，当地人称你“岔河大鸡”

或“马塘黑鸡”

。

你一点也不在乎名号，因为不管叫啥名，都改变不了你骨壮肌健的傲然形象。

世人眼里，你是那样纯洁，要么一身洁白无瑕，要么通体乌黑发亮，戴上鲜红的官帽，蹬上乌色的铁靴，踱起步来，真有君临天下之感。

所以，你一踏上欧洲，就立马征服了欧洲的豪爵贵族，在英国家禽展览会上，一举斩获金牌，为家乡如东赢得世界级殊荣。

有人问，为什么你的体格如此强壮?你会骄傲地回答，因为这片土地对我不薄。

如东气候温和，四季分明，土壤肥沃，粮草充足，虫类和矿物质海产品异常丰富，这些都为你长成鸡中的伟丈夫，提供了得天独厚的物质基础。

有人说你是鸡中的熊猫，除了喻义你的稀有珍贵，更是道出了你的黑白毛色之特点。

金岳霖先生以爱鸡闻名，头一次养的爱宠就是你。

2013年第14期《读者》有文章记载，金老从北京庙会上买来一对黑狼山鸡。

在他的精心呵护下，没多久公鸡长到了9斤4两，母鸡也超过了9斤。

冬天来了，金老担心两位宝贝受冻，看到书上说喂鱼肝油可以御寒，他就用灌墨水笔的管子灌了两位一管子鱼肝油。

结果，这两只宝贝很快殒命在窝里，金老懊恼了好几天吃不好饭。

凡夫俗子一般只是用嘴巴记得你，用味蕾感激你，因为你的肉质鲜美，香味可口。

你的肉体之身每个部分都是一道菜肴，鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡皮、鸡肠等无一不是美味，可以风干，或者蒸煮，或者腌制，都可成为上品。