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第519章（第2页）

程小芸拽着它，轻轻从鱼身里拉了出来。

“这是什么啊？”

帮厨不明所以。

“鱼之所以有土腥味，它就是罪魁祸首！”

程小芸给他解释着，“去掉就好了。

再入菜就一点腥味都没有了。”

帮厨没想到处理鱼还有这么多的讲究，真是和老板什么都能学到啊！

程小芸将处理好的鱼切成大小均匀的段，放进盆里，加少许盐、生抽、蚝油、花椒粉和淀粉抓拌均匀，放到一旁腌制一小会儿。

趁着等待的功夫，她又去切了些配菜。

等全都准备好了，鱼肉也腌制的差不多了。

取一个砂锅，倒少许的油，加入少许的花椒爆香。

紧接着，下入洋葱、姜块、蒜粒、辣椒段稍微煸炒一下，作为打底。

然后将腌制好的鲈鱼快均匀地码放在配料上。

为了防止糊锅，下面的配料一定要切成大块。

剩余的腌鱼料汁，也倒进来。

盖上锅盖，中小火焗十分钟左右，就好了。

整个制作过程，十分方便快捷。

不一会儿，这一份“酒香焗鲈鱼”

就端到了付康生的桌子上。

“酒香？”

付康生满脸的疑惑，表示并没有闻到一丝的酒味儿。

正要揭开锅仔细去闻，却被程小芸拦了下来。

“看好了！”

听她如此说，不只是付康生，和他坐在同一桌的小冯也眼巴巴地看过来。

就见程小芸端着一个小碗，在沙煲的锅盖边淋了一圈不知什么东西，又从兜里掏出盒火柴。

“嚓”

地一声，火柴被划亮了。

顶着跳跃的火苗，缓缓地靠近了沙煲。

忽然——