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第494章（第1页）

第494章

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

而饺子，又谐音“交子”

，是新旧交替的意思。

除夕守岁吃饺子，代表的是新年旧年的交替；立冬这天吃饺子，代表的是秋季与冬季的交替。

而饺子的形状又非常像耳朵。

老人都说冬至这天包饺子“捏耳朵”

，冬天就不会冻掉耳朵。

于是北方就有了立冬这天吃饺子的习俗。

不只是在80年代，即使是在后世，也一直延续了这个习惯。

“冬至大如年”

，所以这一天，无论贫穷还是富有，每家每户都会吃饺子。

而程小芸在这一天，也特意推出了饺子的菜品。

毕竟她开的是海鲜大饭店，所以饺子也都与海鲜有关。

一大早，饭店的员工们就都到齐了。

有的和面，有的剁着肉馅，有的拾掇着海鲜。

“老板，你准备了这么多海鲜，难道都是要包饺子里的？”

看着后厨琳琅满目的海鲜，有人疑惑不解，这简直比平日里做菜的阵仗都要大。

程小芸托着腮，规划着今天准备包的饺子。

“我打算包海胆馅儿、海肠馅儿、虾三鲜馅儿、虾爬子馅儿和鲅鱼馅儿饺子。”

“嗬！

这些海鲜馅饺子，我真是闻所未闻，见所未见！”

“那你看，跟着咱老板就是长见识！”