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第493章（第1页）

第493章

中午的海鲜大饭店，食客们络绎不绝。

程小芸又好一顿忙碌，送走了一批又一批的客人。

其他人听说他们上午晒了柿饼，下午又要做韭菜花酱，也纷纷表示要加入进来。

“老板，做韭菜花酱的活就交给我们吧。

不过柿饼做好了可得有我们一份啊！”

程小芸被逗笑了，原来这帮人打的是这主意啊！

“行，没问题，肯定人人有份。”

见她这么说了，大家都干劲儿十足。

一人一个小板凳，都坐在了院子当中。

围着买回来的韭菜花，将它下面的根部剪掉，同时把发黄的部分都摘掉。

众人摘着韭菜花，染上了满身满手的花香气。

摘好的韭菜花用清水洗净，一簇簇的，水灵灵的。

不过还要再控去水分，这是制作韭菜花酱需要注意的一个小细节，不然韭菜花上还带着生水，在发酵的过程中就很容易腐烂。

人们把还带着水珠的韭菜花都平铺在簸箕上，放到院子通风的地方晾晒了起来。

趁着等待的时间，程小芸让大家先休息一会儿。

秋风送爽，天气干燥。

不一会儿，韭菜花上的水分便被秋风都带走了。

于是厨房里便响起了“哆哆哆”

菜刀切菜的声音。

“不需要剁得太碎，还保留一些小颗粒，吃起来味道更好。”

程小芸一边剁着韭菜花，一边不忘嘱咐其他人。

饭店里不是没有搅拌机，之所以选择人工来做，就是因为用刀剁出来的颗粒分明，滋味更好。

不像搅拌机打出来的，都是汤汤水水。