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267 吃腌笃鲜（第1页）

把叶映雪送到县城，目送她离开之后，杨钟琢磨着，等回村之后他去找一下方达，把那几样的种子都要一点，自家种一种好了。

叶映雪这回没去客栈，而是直接去的她租的那个院子。

院子已经修缮完毕，添置的家具也已经全部摆了进去，方雩请了人把院子里里外外打扫了一遍，又添置了被褥等物，日常居住已经没有问题。

叶映雪把带过来的东西放下，然后就进去厨房看看。

方雩并不在家，可能在书院读书或者别的，叶映雪也没有着急去找他，而是检查了一遍厨房之后，转身出了门，去了铁匠铺那边，她先前定做了一把菜刀，这会儿应该能拿到了。

除了菜刀以外，叶映雪又从铁匠铺里买了些东西，比如新的铁锅，一些厨具等等，请人帮忙送到家门口，转身又去了菜市场。

开铁锅需要用到肥肉，除此之外，叶映雪又买了些三分肥七分瘦的后腿肉，一些这时候吃着正好的菜苔，以及从土里才挖出来的春笋，又去买了各式各样的调料和干货，以及米面油等等。

因为叶映雪买的多，店家那边干脆帮忙送上了门。

结果叶映雪发现方雩已经回来了。

“你回来了？”

方雩帮着一起把东西从车上卸下来，送进厨房，然后按照叶映雪的要求摆到架子上或者柜子里。

等到两人都收拾完，午饭时间已经过去了。

这铁锅还没开锅，家里自然不能开火，两人干脆出去随便找了间食肆，一人吃了一碗面。

“你现在没在县学读书吗？”

方雩回道：“已经在县学了，刚才是午休时间，现在正要过去。”

“那你快点过去吧，我下午把厨房收拾出来，晚上咱们在家吃。”

等方雩走了之后，叶映雪又去找了卖柴火的地方，买回来两担柴火，一切准备就绪，叶映雪才开始来开锅。

铁锅开锅一定要开好，不然这锅不仅不经用，还会很不方便，叶映雪切下一块肥肉来，认认真真的把开锅这个工作给做好了。

然后开始把晚饭要做的食材准备好，这才回房间去休息。

回到房间，叶映雪把自己的小册子又拿了出来。

如今二月将尽，三月即来，春天的气息已经越发的浓厚，距离叶映雪给自己设定的食肆开业时间只有两个多月了，两个多月的时间里，所有器具的定制，人员招聘，货源的选择，都要全部安排好。

别看时间好像还挺充裕，其实已经有点紧张了。

叶映雪把之前自己写下来的重点一一在后面重新列明，然后大概更新好自己的需求，决定明天去铺子里看看改造的结果。

如此一番忙碌，叶映雪看了眼太阳，便知道该去厨房准备了。

从家里过来的时候，方田氏塞了不少咸肉腊肠让叶映雪带上，这都是去年冬天的时候家里腌制的。

咸肉，鲜肉，春笋，和这个季节，正是做腌笃鲜的好时候。

叶映雪先处理的笋，拿刀划开笋衣，剥出里面的鲜笋，切成滚刀块，下锅焯水。