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不过现在东坡肉尚且还没有成型,因此没有最好的味道。
安小禾用两根筷子轻轻的扎进了肘子肉的两边,同时把它从锅里提了出来,放在了案板之上。
让肘子肉暂时先放凉,这样一来,抽时间就可以调一个卤汁了。
说真的,东坡肘子的卤汁,和凉拌卤菜的卤制,基本上是大差不差的。
一定要说的话,就是一个重口,一个清淡一些。
毕竟卤菜,是要大家随着饭而吃的东西。
肉很有可能,大家吃的就会少一些。
重口一点才是最美味。
安小禾在调料的时候,会比平常的量多放上一勺。
这样一来,就能够让肘子肉更加的入味了。
这样一道菜做上去的时间,至少得要半个时辰才可以。
只希望这半个时辰之内,可千万不要有任何的麻烦才行。
安小禾要一直守在锅边。
千万不能让东坡肘子干锅,也需要时不时的散热。
只有这样,才能让东坡肘子肉经过不断的改花刀,同时变得更加入味。
接下来还剩下两道小菜。
安小禾决定做酱骨架和小酥肉。
要知道,小酥肉其实比较麻烦。
需要用油炸才行。
好在,安小禾这里有两口锅。
一口锅是在旁边炖肉,而另外一口锅则是负责做其他菜系。
要不然到时候,做了一个菜,再做另外一个,岂不是让东坡肉都放凉了?
风晴晴在和弟弟妹妹玩了一会之后,便大步的走了出来。
很明显,她有一些无聊了。
弟弟妹妹玩的都是一些平常她总是玩腻了的东西。
现在也是一点兴趣都没有。
好在弟弟妹妹,也并不需要风晴晴在旁边一直陪伴。
只听风晴晴说道:“姐姐,你的东坡肘子肉做的怎么样了?能不能让我先看看?我很好奇。”
话虽如此。
但这锅的位置太高了。
就算是风晴晴再怎么想翘脚,也根本看不见。
没办法了,安小禾为了宠溺,只好两只手把风晴晴抱了起来。
就这样让她掀开了锅盖。
看到里面的东坡肘子肉的时候,风晴晴第一次的感觉到了垂涎欲滴。
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