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干稻草烧灰泡水,静待一炷香,余下清水便是枧水。
白面、糖、荤油和枧水,这些全都混到一起,做成一个一个光滑的面团剂子,便是十分出色的饼皮。
月饼的馅料自然是枣泥,这枣泥说简单,也不简单。
简单在那里,不需要别的什么材料了。
难在哪里,就在剥落枣泥的过程。
做完兔子灯的周谷修,也加入了剥枣泥的队伍。
“这弄起来真是……”
周谷修对此一言难尽。
“别抱怨了,这个弄完,或许能挣个几两银子。”
“那行,我这就弄好。”
枣泥的核、皮和肉,全部分离,再往枣肉里添进糖和荤油,这枣泥馅料才算做好。
来那个人馅料做好,才忘了没做模子。
“老陆,你这个没记性的,连模子也忘做了。”
陆文满脸羞红,这还是他第一次被人说记性差,“你去砍个竹筒不就好了吗,没有刻花就没有了。”
“知道了,陆大爷。”
周谷修又上山了,还在王大人被杀的地方,深深地看了一眼。
周谷修砍了一颗粗壮的竹子,做了几个简陋的模子,做个月饼还是没问题的。
“火小一些,再小一些。”
“要不你来吹。”
陆文翻了个白眼,“我这不是要时时看着一些,要不糊了怎么办。”
“是是是,您最厉害了,我就是个受苦的命,行了吧。”
“咳咳”
陆文本要开口,吸进鼻子一缕烟,咳嗽起来。
“糊了,糊了”
果然在两人吵嘴的时候,没有关注火候,周谷修不小心填了一把柴,火又着了起来。
终于在糊了两次以后,勉强做出合乎火候的月饼,味道倒是不错,就是不知道价钱应当定在几何。
“月饼,好吃的枣泥月饼,只要六文一个”
陆文吆喝道。
“花灯,好看的兔子花灯,只要二十五文一只”
周谷修跟着吆喝。
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