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灶台用的几人睡觉旁边的土灶,是他们这几天搭建起来烧热水用的。
高汤是用骨头熬出来的骨头汤,里面还炖着猪脚和猪后腿肉。
乳白的汤倒入锅中,火锅料切一半融进去,煮开后倒入备菜。
一群人围坐成一圈,闻着鼻尖刺鼻的辛辣味,忍不住打了一个又一个喷嚏,眼角都流出了泪来。
“这个火锅真的很好吃么,好多辣椒!”
郑晨揉了揉鼻子,忍住痒意,看着里面翻滚的肉片吞了吞口水。
锅里足足放了两斤肉,有五花肉,也有打了淀粉的嫩肉片。
蔬菜最后放。
温夏将手里的蒜末和韭菜末一人给弄了一些,倒上烧熟了的植物油,加上盐巴花椒面,一份简单的蘸料就做好了。
“会有点儿辣,吃不了可以涮水后吃。”
火锅料融化于滚烫的水中,整个水成了血红色,各种食材在里面翻滚。
偶尔能看见飘荡在里面的干辣椒、花椒粒,和其他各种陌生的调料。
只是闻一闻,就让人胃口大开。
几人纷纷动筷,第一口入口,差点被辛辣的气息熏的喷出来。
只是对于食物的爱惜,让他们快速咀嚼吞了下去。
“嘶~”
郑晨吐出舌头,感觉嘴巴里仿佛有人点了一把火,说是难受,但是唇齿里又有一股独特的油香。
其他人见他这反应,有些迟疑的看了眼碗里红彤彤的肉片。
温夏夹了一块新鲜的猪血,轻轻咬开,q弹的感觉蔓延在整个嘴中,还是熟悉的味道。
她又夹了一块猪肉尝了尝,脸上露出一丝满足。
就感觉几道视线看来。
“怎么?你们不吃?”
王彤扯了扯嘴角:“我需要做做心理准备……”
他小心挑起碗里的肉,在其他人专注的凝视下,匆忙放入嘴里,一股奇异的香气弥漫嘴中。
他睁开眼,一脸惊叹:“这个火锅,真的太好吃了!
就是,确实是有些辣……你们随意啊!”
李潇一脸佩服的看着他,又看了看碗里的肉。
这可是肉啊,今天吃了,明天就吃不到了!
一想到这点,李潇就再也忍不住,将肉片放入嘴中。
就算是辣,这也是肉啊!
和他同样想法的不止是他一个,其他人见他吃了反应也不大,跟着动起了筷子。
过了几分钟,几个人就适应了过来,甚至吃的很爽利。
温夏挑了几筷子肉片,将锅里炖的猪脚捞出几碗,一人给了一份,接着往锅里下肉片。
四头野猪,几个人再怎么吃也吃不了多少肉。
反而煮到最后,锅里的汤都干了。
等大家吃了个半饱,温夏给锅里加了些骨头汤,将豆皮、土豆和宽粉等这些泡发过的干货放进去,煮了几分钟就入了味。
配的主食是米饭,单独盛了一盆在大木盆里,想吃的自己盛。
她吃了个半饱就下了桌,取了几块瘦肉出来,清洗干净后抹上辣椒胡椒和盐巴,接着放在铁片上小火烧烤。
因为油脂很少,随着肉里面的水分蒸干,肉条表面呈现出油亮的颜色,瘦肉的纹理清晰起来。
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