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说完她转身就走,只是没走几步忽然停下,用别有深意的目光打量连心几眼,笑着说道:“不过我劝你还是乖乖收下的好,章老板可不是那么好说话的人。”
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连心本来想给章耀祖打电话沟通的念头立刻让红姐这话给浇熄一半,另一半在想起章耀祖看她的眼神时自然而然就熄灭了。
算了,实在不行,大不了这钱她只收着不去动它,以后要是有机会再想办法还给红姐或是章耀祖。
连心握着两个信封闹心地去后院,经过后厨的时候看见赵阿慧才想起来自己还没给人家结账。
她急忙抽了两张钞票给人家,赵阿慧利落地收下找钱,然后对连心说道:“刚好我还没吃午饭,就在你店里打扰一下。”
罗明俊和燕萍卢月正在后厨清理鸡心鸡肝鸡脖,连心走过去问小罗准备怎么做。
“我打算做红烧鸡肝、麻辣鸡脖和孜然鸡心,过几天再研究点别的做法。”
罗明俊说得胸有成竹。
鸡肝这东西特别容易熟,更容易熟过头,所以罗明俊只是把鸡肝略微焯水去掉血沫,然后就用特别家常的做法去红烧。
相比之下麻辣鸡脖要稍微麻烦一点,需要先煮后炸,最后再下油锅加各式调味料爆炒。
这样的麻辣鸡脖表面甚至有些酥脆的口感,配上爆炒时加入的干辣椒段和花椒,入口又麻又辣,回味无穷,是一道特别适合下酒的菜。
鸡心是最麻烦的。
鸡心血多,只清洗外面是洗不掉肉里的血水的,所以需要先对半切开,再用清水冲洗三遍以上才算彻底干净。
清洗干净的鸡心加水下锅用葱姜料酒煮熟去腥,出锅后还要过一遍凉水。
下锅炒的时候先把葱姜蒜和鸡心一起炒出香味,然后改大火下入青红椒、圆葱和孜然粉,快速翻炒断生就可以出锅。
孜然鸡心的味道相当霸道,从后厨直接传到了大门口。
连心正在改门口的对联,把四荤四素贴上红纸改为八荤八素。
门口一辆出租车熄火停车,司机用力吸了吸鼻子,问连心:“今天什么菜这么香?还是孜然味儿的。”
连心指着门旁的黑板对司机说道:“今天开始新增四荤四素,价格不变。”
司机瞥眼看见素菜菜单里边居然包括鸡心鸡肝和鸡脖,立刻喜出望外地进门交钱去了。
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