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第29章 我就是把最好的留给他（第2页）

林冲所过之处，众人无不凑上来争抢。

对于他这样的大客户，哪个摊主不欢迎？

不过他大多时候，都是侧头看上两眼，就继续向前了。

林冲觉得，自从自己学会炒菜以后，捎带着对菜品的辨别能力也提升了。

很多菜，他只要搭眼一扫，就能瞧出个八九不离十来。

车子来到相熟的摊子面前。

“来了，今天打算要点什么肉？”

瘦高摊主本来正在后面忙，见林冲来了，急忙起身笑着招呼。

林冲连续几天都是在他家买的肉，面对这样的大客户，老板当然不敢怠慢。

“嗯，今天要做回锅肉，来点二刀吧。”

做回锅肉，一般用的是五花肉，讲究点的，喜欢正宗回锅“灯盏窝”

效果的，一般会要求二刀肉，也就是后臀尖。

这种肉肥瘦比例匀称。

煮熟之后，即便是蘸着酱料吃，都十分美味。

所谓“灯盏窝”

就是肉片烹饪的时候要卷曲，像灯盏一样，能盛住一窝油。

不过需要注意的是，二刀肉不能使用厚皮坐臀，否则会影响口感。

听到林冲的需求，瘦高摊主回身往后面走去，不多时回来，手里提溜着一块坐臀。

林冲翻看两眼，卖相还算不错的。

“给别人都是十三，给你的话十块吧。”