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第694章（第1页）

“这……”

郑轩还真不知道这里头的道道。

“是因为标准化的问题吗？”

领导倒是直击最根源的问题。

“不全是。”

景语在这方面是相当有发言权的：“自从咱们76年之后，就开始有了标准化的概念。

对于大多数工业系的企业而言，实行标准化，慢慢地，把经验提上去。

良品率也就越来越高。

甚至到了后面，完全都不用担心出品率的问题了。”

“而对于饮食行业来讲，经验不代表一切。”

这些年，景语跟着曹魏后头捡经验碎片也不是白捡的。

“在饮食行业里，无论经验有多丰富，来料的损耗是必然的。

这种情况下，就会造成一个后果，疲劳。”

“疲劳？”

“对，相对于工业行业，打个比方，我改进个生产线，可能花费个一年，亦或者两年时间，改进了之后，只要我生产的东西不变。

那这条线的良品率就大概放在这儿了。

差不了。

而食品行业不行，需要时时刻刻盯着。

这里头就自然而然地诞生一个问题。”

“久而久之就会松懈，一松懈就出事。”

“对，国内大多数饭馆都是这样的。”

景语叹了口气：“刚开始的时候，兢兢业业，等挣了点钱了，就开始大意。

更有甚者，一边叼着一根烟一边给顾客切肉的也不是没有。

很难做到几十年如一日地保持干净整洁。

这里头，就只有老曹应该最清楚了。”

“小曹啊，你可得分享分享经验啊。”

领导看向曹魏。

曹魏摇了摇头：“您几位想要的是往外卖，往外卖和饭馆就不是一回事。”

“哦？”

几个人都有些奇怪了，这倒是新鲜了。

“往外卖的，不可能是新鲜的食材，说白了，还是速食……”

说到这儿，曹魏顿住了。

好家伙！

！

搁这等着我呢？！

“不是，领导，不带这么整的啊。”

曹魏整个人都麻了，他说呢，这几位，那可都是叱咤风云的主儿，搁这跟我讲基础常识是几个意思？

“哈哈哈。”

领导哈哈大笑：“你明白了，这事儿，你可得好好上上心。”