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103 第 103 章（第1页）

农场今年新盖了大礼堂，平时开大会放电影都在那，现在天气冷了食堂也搬里面了，这样知青们就不用再端着碗挤在长条凳上吃饭了。

殷玉瑶三人去的时候礼堂外面的大棚支着几口铁锅，正呼呼的冒着热气，殷玉瑶也凑过去看了看，几口大锅把两头猪的大骨头都下进去了，煮了几大锅的酸菜。

旁边血肠也都灌好了，斜切成片也下到了酸菜里，一会儿就能出锅了。

殷玉瑶又往另外的灶上去瞅了瞅，居然满满两大锅的红烧肉，五花三层的肉裹着酱色的汤汁，散发出诱人的香味。

于燕秀顿时笑了“书记今天可真舍得，给我们大骨头炖酸菜不说，还整了两锅红烧肉，要不是知道后天办喜事，我还以为今天就有结婚的呢。”

负责做饭的大厨闻言笑哈哈的“书记说了，这一年大家辛苦了，杀了猪大家先解解馋，后天还有大席。

今年咱和部队养的猪多，不缺肉吃。”

“那今天可过瘾了”

于燕秀拉着殷玉瑶进了礼堂，礼堂里都是支起来的大圆桌，十人一个桌子。

殷玉瑶和于燕秀在女知青这边找了个空位置坐下了。

旁边女知青笑着转过头来搭话“殷同志好几天都没看到你了，虽然工作要紧，也要劳逸结合啊。”

殷玉瑶笑眯眯地点了点头“其实在屋里也不是光工作，就是这里外面太冷了，有时候冻的不想出来。”

一说起冷来，知青们可有共同语言了，七嘴八舌的讨论起来了。

“殷同志刚来不到一年，不适应是正常的，我刚来时候可没少哭。”

“其实这边冬天虽然冷，但好玩的也多。

后面大河冻的实诚了，等明天咱去大河上滑冰吧。”

“可拉倒吧，去年小陈把两个菜刀绑鞋底上去滑冰，结果摔倒了差点被把自己手腕给割了，书记不是焰严令禁止不许再往鞋上绑菜刀吗”

“谁让你绑菜刀了，你真是好的不学学孬的。

我看马书记整回来不少废钢费铁的堆在办公室那，咱这木板都是现成的，回头整两个木条钉木头板子上，木头小面再整上钢片粗铁棍一类的就能滑了。”

殷玉瑶闻言好奇地问道“那怎么固定在鞋子上呢。”

“这个容易，把炉钩子往木板上趟几个窟窿，穿上麻绳绑鞋上就行。

这个咱农场的木工就会做，去年他还给他家儿子做了一双。”

“这个好，等吃了饭就找他去，要是不爱滑冰的正好农场也有爬犁，坐爬犁玩也行。”

“”

知青们七嘴八舌的讨论着，面上神色飞扬。

殷玉瑶含笑看着她们，其实这些知青也还是十几岁二十出头的孩子啊，在繁忙的劳作结束后，她们也有和孩子一样的玩心。

正说着热闹，一盆盆菜端上来了，除了大家馋了半天的杀猪菜和红烧肉以外，还有五花肉炖土豆，醋溜白菜，除此之外还给每桌上了一盆米饭。

男知青们瞬间就站起来去抢肉吃，女孩子这边文雅许多，大家依次盛了饭才一起朝桌上的菜进攻。

这用笨方法养了一年的猪用大铁锅柴火炖的菜就是格外的香，殷玉瑶夹了一大筷子放在米饭上，大片的肉切的薄薄的，肥腻的油水已经煮进了汤里，剩下的肉入口即化，而酸菜则稀满了带着油水的汤汁，酸的味道中和了油腻，反而让口感更加丰富。

殷玉瑶是来这里以后才吃到酸菜，也彻底的喜欢上了这道菜，尤其是杀猪菜这种做法，简直是酸菜最好的归属了。

大骨头炖的时间久，上面的肉已经软烂脱骨了，和菜一起夹回来满嘴的肉香。

菜里还有刚灌好的血肠，又香又嫩。

殷玉瑶连吃了几口杀猪菜才夹了一块红烧肉回来，这猪养了一年，足足有四指的肥膘，红烧肉夹在筷子上颤颤巍巍的，仿佛下一秒就碎掉。

穿来七十年代之前，殷玉瑶虽然喜欢红烧肉，但是没有吃过这么肥的，但是来了这以后才知道，这个年代的猪肉是真的香，和后世那种养的速成猪的味道一个天上一个地下。

这五花肉依然是先用大火炒的，将里面的肥油出来装小盆里用来炖菜用，这样的做法主要是为了节约，但对于殷玉瑶来说是最好的，先把肥肉的油了出去，剩下的部分肥而不腻瘦而不柴，她还能多吃几块。