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虎永刚和宁静两人走进了这家藏餐馆,一进门就闻到一股奇特的奶香味,店内的装修很简单,但装饰风格却充满了传统的藏式元素,柱子、桌面、墙壁上都是手绘的藏式绘画。
两人刚刚在长条木桌旁坐下,一个机灵的藏族姑娘马上给他们倒上了酥油茶,那味道是茶香和奶香的混合,再与香甜咸鲜的口感交织在一起,形成了一种说不出的独特。
虎永刚笑着问那姑娘:“听说你们藏族女孩,大多数都叫卓玛,你是不是也叫这个名啊?”
“我不是这个名字,不过你就叫我卓玛也行。”
那姑娘微微一笑。
原来,“卓玛”
是对藏族女子的特定称呼。
这一称呼源自藏语中的“度母”
,意为“度母女神”
,象征着美丽和善良。
在藏传佛教中,“度母”
是拯救和度脱苦难众生的一族女神,被广大信徒或百姓普遍崇拜。
因此,遇到藏族女孩,不管她的名字中是否包含了“卓玛”
这一词,都是对在赞美她美丽和善良。
就像是耳熟能详的“格桑花”
,在藏语中又称“格桑梅朵”
,“格桑”
是“美好时光”
或“幸福”
的意思,“梅朵”
是花的意思,所以格桑花也叫幸福花。
但它并不是特指哪一种植物,而是高原上所有生命力顽强的野花的代名词,寄托着藏族人民期盼幸福吉祥的美好情感。
对于藏式菜肴,虎永刚和宁静都是从来没有接触过的新事物,只能听那卓玛推荐:
凉拌牦牛肉,就是牦牛的肉经过盐卤,切成薄片,再放一点辣椒拌匀就可以吃了;
“这个可以下酒,来一份。”
萝卜萝果,这是一道藏区名菜,特点是肉质嫩滑,味道鲜美。
做法就是先把把羊肉剁成块,放入锅中加盐煮熟,然后把罗卜去皮,洗净,切成厚度适宜的圆块,焯水滤干后,投入羊肉锅内,放一点生姜、花椒,搅拌后略加烹煮,出锅时撒上葱花就可以了;
“这个好。
羊肉美容,我老婆最爱吃了。
必须来一份。”
四味生肉酱,就是把新鲜的生牛肉,和几种可调味的藏药一起捣碎……
“牛肉捣碎了生吃吗?”
宁静想起了云南那些奇怪的吃法,连忙打断问道。
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