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第214章（第3页）

隔了两天后，卖汤锅的桌子、小火炉、碗碟等该准备的都准备上了，就连摆菜用的木架子也由叶大康和王光做了好些个，他俩都会简单的木匠活儿，倒是节省了一笔开支。

想着明天就要开卖，文月叫上叶老太、叶大梅和高氏提前一天将几种要卖的汤锅底料研究一番，综合大家的意见将锅底料调到最佳口感。

文月得益于前世吃得多，见得多，自然占着主导地位，可她也很重视几位长辈的意见，不会轻视古人的智慧。

文月将麻辣汤锅按照火锅的基本做法来做，只是没有那么浓烈，现在的人更易于接受。

而酸菜汤锅，酸菜是很重要的一个环节，好在叶老太这个几十年的当家主妇平时就能做得一手好酸菜，所以将酸菜炒香后再加入高汤后香味更浓了。

菌汤锅则主要在鲜美，不过现在能在外面采到的野菌已经很少了，基本是晒干的山货。

文月以前在山上发现长菌和木耳的腐木，采完之后都习惯性往空间里扔，还时不时另外浇一些水，以满足它们的需水量。

所以空间里的野菌和木耳都不少，倒是个好东西。

将各种汤锅的味道调到最佳口感后，又将蘸碟需要的调料一一摆上，什么芝麻、辣椒面、红油辣椒、花生碎粒、花椒、小葱、香菜等调料，文月建议到时候都摆出来，让客人根据自己的口味自己调。

至于味精，这个时代是没有的，但是菌和虾能提鲜，所以文月直接将现成的晒干的野菌磨成粉末用在汤锅里一起熬就行了。

下午天上又飘了些小雪，生意不是很好，几个女人却在灶房里忙得兴致勃勃，决定一会儿准备明天的底料时就按照今天研究出来的最佳方式来熬制。

大郎满脸笑意的走进来说：“你们弄这么香，香味儿都飘得老远了，外面都有客人在问了，我还跟他们说咱们明天才卖呢？”

文月眼睛一亮，“哥，当真有客人在问啦？”

这时三郎走了进来，看了灶房里也有不少的蔬菜便说：“你们既然做好底料了，厨房里现成的蔬菜也有好几样，还有肉，不如就卖一下试试？”

文月正有此意，她高兴的对三郎说：“三哥，你告诉客人，咱们这里有哪几种汤锅，然后跟他们说，咱家的锅底很费料，统一收五十文的锅底费，另外蔬菜十文钱一碟，荤菜十五文一碟。

他们若是想吃，咱马上就准备！”

文月是基本上按照现代卖火锅的方式来卖汤锅，锅底和菜品收费，茶水和蘸碟她倒是可以免费提供的，她觉得这样应该可以行得通。

。

之前没想到这么快就卖，所以文月还没和家里人商量价格呢。

以至于叶老太听了文月的喊价，吓得“嘶”

一声。

高氏也有些担心的问：“月儿，这会不会太贵了？”

不等文月回话，三郎就说：“冬天菜少，谁都知道这个季节菜价高，夏冬菜价相差大，等到了夏天咱可以再调价不就行了？另外锅底料咱们的确废了不少功夫来熬制，耗费时间长，贵点儿也是应该的！”

文月满意的点点头，聪明人的脑子就是转的快。

叶老太听自家孙子说得好像挺有道理，于是也放大胆子对三郎说：“行，咱就按照这个来，以后不行再降价不就得了！

你赶紧问问客人需要不？”

三郎问了后，立马回来回话说，有一桌的客人要，而且连想吃的汤锅和菜品都在三郎的提示下点了。

另外一桌的客人觉得有些贵，就作罢。

文月听了照样开心，还没正式开卖呢，就已经有人寻这着味儿来点了，还有什么可担心的呢？

她立马转身对叶老太说：“奶，你们赶紧将三哥说的那几样菜和肉切上，咱们弄好就送上去！”

几个女人都高兴的开始切菜，还好灶房修得宽敞，就连案台也宽敞，足够几人同时操作的。

文月还将每盘菜的菜量做了规定，让定量切盘出售。

文月突然听见铺子后面响起了追风的叫声，料想叶大安他们几个回来了。