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第20章 中元节套餐（第3页）

所以章小米还准备了板栗烧鸡和粉蒸肉两道热菜，素菜准备的是酸辣藕带，汤是莲藕排骨汤。

在万界买菜APP上，蔬菜比肉贵多了，板栗、莲藕和藕带花的钱是肉类的三倍还要多，心疼的章小米直吸气。

猪肉、鸡和普通鱼送达就是处理好的，APP还是省了不少事。

章小米先把猪排骨和藕拿出来，冲洗干净，锅里烧开水，排骨在滚水中焯水，去除血沫和杂质。

同时，她把藕切块，另起一锅烧水，沸腾时，将排骨和藕一起放进去，加入姜片和调料包，让它慢慢炖煮。

她拿出一块上好的五花肉，瘦多肥少，洗干净切成片。

一道好的粉蒸肉关键在于调料——米粉。

米要磨成粉，再加入一些香料和盐，搅拌均匀，再放入切好的猪肉片，让每一块都能裹上一层米粉。

章小米把裹好米粉的猪肉均匀摆在盘子里，放在蒸笼中，盖上盖子，开始蒸。

解决了两道费时间的菜，章小米开始处理清鳞鱼。

清鳞鱼就是活鱼送达的，不过连着给苏蕊做了三天鱼丸汤的章小米，杀鱼的技术算是非常精湛了。

利落的处理鱼，把鱼肉切成薄片，刮成肉泥，将两种鱼肉搅拌均匀。

章小米的手指在鱼肉泥中穿梭，一团团鱼丸成型，雪白如玉，乖巧地待在盘子里。

炖汤的锅已经架好了，水在锅里翻腾，章小米用小勺将鱼丸一个个舀入滚水，再熟练的放入盐和味精。

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等待鱼丸的过程中，她也不忘时刻关注藕汤，调整炖煮的速度。

等到鱼丸也煮的差不多的时候，章小米快速拿出板栗和鸡肉，都是处理好的食材。

起锅热油，鸡肉块在热油中发出嗞嗞的响声，瞬间变得金黄，再倒入板栗肉，加入秘制的香料和酱油，鸡肉的香味和板栗的甜味充分融合，将菜盛起。