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第257章 全鱼宴（第1页）

等李丽到来之际，这全鱼宴也开始上菜。

不过在知道了李想他们身份之后，热心鱼友王磊却直接从李想唯一的客人变成了负责端菜倒酒的服务员。

不过能和这么多大佬一起吃饭，他自然是乐在其中的。

全鱼宴第一道菜，清蒸鱼头。

厨师长取了金纹黑龙鱼的鱼头配以姜、蒜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油烹制而成。

将巨大的鱼头洗净，从中间劈开但不要切断，加入料酒、盐腌制片刻。

再以蒸锅隔水蒸上半个小时。

取出蒸好的鱼头，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油即可。

“给！”

巨大的鱼头上桌，李丽给李想夹了一块鱼脸肉。

“不错。”

鱼肉入口鲜嫩又有一丝弹性。

就连李想这位主神强者也感觉美味无比。

随着李想开吃，周围几人纷纷将筷子伸向鱼头。

等第一道菜吃的差不多了，第二道菜红烧鱼块也被端上了桌。

这红烧鱼块所选的是鱼背切成的块状。

鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，锅中倒油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。

加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，再加入适量的水，放入煎好的鱼块。

大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，至鱼块入味，汤汁浓稠，最后加入鸡精调味即可。

这鱼背肉相对紧实，油煎之后吃起来焦香之中带着点软糯。

再加上鱼块中没有一根鱼骨，几个人一块一口，吃的那叫一个舒爽。

红烧鱼块还没吃完，第三道菜清蒸鱼腩就被端上了桌。

这菜是将鱼腩腌制之后直接入蒸锅蒸十至十五分钟许。