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听着杨璐的提醒声,站在另外一边的老李,也是小声开口道:“老板娘,你就别一惊一乍的了。”
“俺们老板的技术怎么样?别人不清楚,难道你心里还不清楚吗?”
“你就把心给放在肚子里面,什么时候能搞完,俺老板心里有数呢!”
听着他的言语,杨璐总感觉听着有些不对劲。
王平安倒是跟着开口解释了起来。
“不错!
熬糖色是需要好几个阶段的,刚才那个阶段,叫做挂霜。”
“而现在这个时候,则是正处在拔丝阶段。”
“想要熬制出来一锅好糖色,还需要继续熬制的。”
听他这么说,杨璐和老李两人这才没有继续出声,只是会不停的掏出手机查看一下时间。
毕竟距离比赛开始的时间,到现在已经过去了十几分钟。
而这第二关的整场比赛时间,一共也就只有20分钟而已。
要说她心里不担忧,肯定是假的!
看着王平安一副悠闲自在,不急不忙的样子,她真的有些担心等到时间到了,他还在搅动锅铲。
随着时间的临近,越来越多的选手,都开始陆续熄火出锅。
而这个时候,看着还在对锅里那些已经开始变黑的东西,继续搅拌的王平安。
杨璐是真的忍不住,再次焦急的开口提醒起来。
“老公,你快别搞了,都已经这么黑了,等你弄好以后,这还能用吗?”
王平安笑了笑,并没有说话,只是抬手拿过之前用剩下的清水,再次往锅里加了一些。
杨璐一见,直接惊了。
“不是!
老公,都已经十几分钟了过去了,你怎么还往里面加水啊?”
这一次,连老李都有些忍不住的开口询问起来。
“老公,啊呸!
不是!
老板!
你这个时候加水,时间不是来不及了啊!”
杨璐一听,先是一愣,然后直接一手捂着嘴,一手捂着肚子,当场蹲在了地上。
看她那一抽一抽的模样,王平安真怕她喷出个大鼻涕泡出来。
斜眼看了边上有些尴尬的老李一眼,王平安也是满脸的无语。
“老李,你说我都不急,你急个啥?下次说话的时候,可别再着急了。”
这个时候加水,是为了让熬制出来的糖色的颜色更加稳定。
不过王平安也知道,就算是自己解释,他们俩也是不懂的。
干脆也就没有解释,只是调整了一下火候。
把中小火,改换成了大火。
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