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第132章 这酸爽口水直流三尺三(第1页)

将那些已经洗干净的嫩仔鸡全部加入锅里,放入葱节、老姜、料酒,大火烧开,撇去上浮的浮沫和血污,继续煮上个几分钟。

等到鸡肉七成熟之后捞出,全部丢入装满净水的大桶里面快速过凉,然后利用系统提供的食材加工处理箱之中,切块备用。

将大锅里面的鸡汤捞出那些葱节、老姜等辅料,倒入大桶备用。

扯过水管放水刷锅,然后“咔吧!”

一声打开固定大锅的卡扣,倒掉废水。

“吧嗒!”

一声复位固定大锅,开火烧油。

“咕嘟!

咕嘟……”

先倒进去几桶油再说。

趁着油温不过百,再倒上两大不锈钢大盆的仔姜丝进去,翻炒出香味之后,加入花椒、辣椒粉,再把刚刚切好块的那些鸡块,全部倒里头!

小火改中火,快速翻炒均匀。

随着铁锹舞动,一股姜味和辣味,以及花椒的麻香味,瞬间随风扩散。

以极短的时间,引得广场附近的人们,纷纷闭着眼,好奇的用鼻子嗅着。

“这味道,好像是姜丝啊!”

“不对!

明明是在炒辣椒的,这么辣!”

“错了!

是花椒啊!

这么香。”

“快别说了,我已经开始条件反射的分泌口水了……”

众人的议论,王平安自然是听不到的。

倒了几瓶料酒之后,他直接开始往锅里倾倒起白米醋来。

冷醋遇大锅,呲啦一声之后,便是酸味扑面而起。

“咳咳……”

就这酸味,即便是戴着口罩的王平安,都是忍不住的分泌唾液。

这味道!

是真的酸爽!

不过现在可不是他感慨的时候,直接对着大锅倒入满满两大盆的白醋之后,他又开始加入鸡汤。

一直加到汤汁没过锅里的鸡肉一些之后,这才中火改大火,加入小米辣搅拌均匀,然后调味。

“咕嘟嘟、咕嘟嘟……”

大火猛锅,味道这不就是一下子被激发出来了嘛!

“吸溜……这……这大锅王今晚做的啥菜啊?闻着好奇怪啊!”

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