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清黎也不管他,找段家栋问今天的食材。
素菜还是那些,半筐杂菇,一把野菜,段家栋都帮忙择好洗净备用。
只是今天的5级异兽肉,比昨天多了5斤。
为了省事,她今天没要其它部位。
昨天的2级咕噜兽,变成水里腥味极重的一种鱼兽。
清黎怀疑水大厨故意的,但她没证据。
“2级异兽肉的份额超了吧?”
水大厨终于转怒为喜,假惺惺地解释:“早上去打水顺手捞的鱼兽,只有一条不够分,反正你们才几个人,正好合适。”
这可是他特意让徒弟去水里捞的,为了逮住一条合适的鱼兽,捞了好久,费了不少劲。
清黎确定是水大厨故意为之,秀眉轻挑,“不超就行。”
说罢,喜滋滋地望着水盆里至少十斤,在盆里游来游去的鲈鱼。
脑子里闪过一个个关于草鱼的吃法,酸菜鱼、剁椒鱼头、糖醋鱼。
可惜酸菜鱼没酸菜,剁椒鱼头没剁椒,糖醋鱼没醋和番茄酱,通通做不了。
正好今天挖到野葱,可以做个清蒸鲈鱼。
纯天然的野生大鲈鱼,她都不敢想象味道有多鲜。
清黎问旁边害怕到就差缩成一团的段家栋,“有把肉搅成泥的机器吗?”
段家栋赶紧点头,“有!”
“去拿,我要用。”
听到有搅肉机,清黎大大松了一口气。
昨晚和司翰说好指点厨房的工作人员,清黎打算做两道简单的菜式,好方便教学。
趁着段家栋去拿搅肉机的空隙,清黎把20斤牛肉分出一半切成薄片,加入调味腌制放到旁边备用,打算一会做个水煮牛肉。
等段家栋把搅肉机找来,教他怎么处理剩下的牛肉。
“先把异兽肉筋膜去掉,然后切成块。
学会没?你试试。”
清黎也没问他愿不愿接受自己的指导,做完示范便退开,让他来。
段家栋只以为清黎不想切肉,战战兢兢地学着清黎,把异兽肉去筋膜切成大小不一的块。
做完有些忐忑地看向清黎,害怕自己做得不对。
清黎看了一下,“继续。”
段家栋只好硬着头皮继续,直到把所有异兽肉处理完。
不安地回头去看清黎,“清黎姐,处理好了。”
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