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城南这边有菜市场,也有供销社,应望和魏云舒逛遍周边,终于找到了几样还不错的卤菜原料。
大清早的,两人带着大包小包的东西进院子。
张奶奶起的早,挎着篮子正要出门的时候就见他们带着这么多东西回来,“买了这么多东西啊?”
应望笑着应,“是啊,张奶奶出去?”
“是。”
张奶奶说:“有人想吃嫩茄子,我打了几个给他送过去。”
应望:“那您慢点。”
张奶奶笑呵呵的应了。
等她走远,两人带着东西到客厅。
“我先去把肉炖上。”
应望边甩甩酸软的手边拎起那块肉。
“我去和面。”
魏云舒放好鸡蛋,“之后把鸡蛋煮上。”
应望:“好。”
早上时间耽搁不得,两人麻溜的去干活。
很快,油脂的香气从厨房弥漫至整座小院,看色泽差不多时添水,之后盖上锅盖焖煮。
往常到了这个时候人就可以歇歇了,但今天不行。
早上刚买了那么多东西,现在得抓紧时间去把一些东西处理好。
那堆东西不少,有豆干、油豆腐、腐竹和木耳,其中腐竹木耳是干的。
还有干海带,海带这个东西本地没有,都是从沿海城市运来的,算是个比较稀罕的东西,应该会比其它常规的东西好卖些。
除此之外,还有莲藕和花生。
整体种类不算多,就是先试个水。
应望找了个容器,然后先将干海带和木耳泡起来,这样等到中午卖完肉夹馍回来,就能着手清洗了。
“云舒,一会儿鸡蛋煮熟了我煎个土豆饼吧?”
打完最后一桶水,应望出声问。
“行。”
魏云舒从火盆前站起身,“我去削皮。”
应望说:“那我来切丝。”
鸡蛋煮起来很快,不到二十分钟就能熟。
到时候将鸡蛋捞出来,小锅就空了,做个土豆饼完全可以。
土豆切丝放进盆里,因为两人饭量大,所以切了不少土豆丝。
打上四个鸡蛋,切点葱花,再加面粉和少许淀粉,放盐、花椒面等调味料,最后用筷子不断的搅拌至粘稠状态,放在刷了油的锅里煎就成。
土豆饼的香味不及厨房大锅里的炖肉香,但也别有一番滋味。
应望用碗将煎好的土豆饼装起来,手底下又继续煎,嘴里喊,“云舒,吃饭了!”
“来了。”
将垃圾清扫掉的魏云舒甩着手上的水过来。
应望将碗递给他,“尝尝看,好不好吃。”
土豆饼巴掌大,煎的两面金黄。
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