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第155章 红烧鱼（第2页）

“煎鱼的时候最好不要往油里撒盐，等到两面都煎至金黄以后倒出控油，加适量底油，加入一小块猪油会更香。”

周清欢这边在教着大丫，一旁的孙燕和陆母也忍不住竖着耳朵听了起来。

“怪不得清欢做的饭这么好吃，这煎个鱼里边还有这么多门道。”

要是他们之前做鱼，压根就不知道还有腌制这一说法。

怪不得他们做出来的鱼总是一股子腥臭味。

孙燕在一旁点点头，心里对着三弟妹，更加佩服了。

长得好看有学识，还有一手好厨艺，她能跟三弟妹做妯娌，简直就是福气。

陆峥在一旁一脸的自豪，还得是他有眼光，娶个媳妇也要娶最好的。

刚进入院子里的陆远看着这一幕那是一个羡慕，老三打小就啥都比他好，如今娶个媳妇也是比他眼光好。

“三弟，你可真有福气。”

陆峥更是骄傲了：“二哥，这娶媳妇可要擦亮眼睛。

娶一好媳妇，带动一家子过好日子，可要是娶个坏媳妇，把一家子都搅得不安生。”

陆远一听这话，脸上闪过一丝愧疚。

他现在都没脸见自家大哥，一想到大嫂因为他媳妇不能怀孕，他就难受。

“大哥，要是大嫂真的不能生孩子，那就让石头过继给你们家吧。

我没有其他想法，只要石头过继过去，我绝对不会找他一下。”

要是以前他还想着靠自家儿子，争夺自家大哥家的财产，可如今他没脸这样想了。

陆山立马摇了摇头：“闺女也挺好的，大不了让二丫招一个上门女婿。

二丫现在跟着清欢也能挣钱，只要能挣钱，那就不愁，找不到上门女婿。”

“接下来就是炒香料，一定要等油热以后下入姜蒜粒炒出香味，颜色变黄以后下入香菇和小葱粒继续炒香。”

接着放入其他调料炒出香味，炒香以后加入适量水。

开锅以后下入煎好的鱼，加入一小勺盐、两小勺白糖。

“白糖是提回味，并不会有甜味。”

然后撒少量胡椒粉，这些胡椒粉是周清欢自己磨制的，味道很是鲜美，接着放入一点醋。

从锅边淋入少量酱油调底色。

盖上锅盖转小火烧几分钟，中途把汤浇到鱼身上。

“鱼千万不要来回翻动，要不然就会破碎，盖上锅盖继续小火烧几分钟。”

时间到就把把鱼捞出。

接着汤里加入适量水淀粉勾芡，汤汁稍微有一点粘稠就可以。

加入少量热油，让色泽更加明亮，浇到鱼身上即可。

一道家常美味的红烧鲤鱼就制作完成了。

鱼肉刚盛出盘内，石头就忍不住想要上前尝一口。

他刚伸出手，立马就被二丫打了回去：“你干啥呢，这还没开始吃饭呢。

在我家你就要老实一些，要是敢作妖，今天晚上别想吃饭。”

石头被二丫这么一训斥，顿时有些生气就要发火。

可一想到自家妈自从离开之后，他爸就对他总是训斥，最终石头缩了缩脖子忍下了怒气。

等到他妈回来的时候，再让他妈教训二丫这个赔钱货也不吃。

大丫看着自己做出来的红烧鱼，那是一脸的兴奋，压根没想到自己能做出来这么好的鱼。

“谢谢三婶。”