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第62章 河蚌豆腐汤（第2页）

夕阳的余晖洒在他们身上，将他们的影子拉得很长很长，有着说不出的温馨感。

到家以后，徐大花一边整理背篓一边炫耀道：“本来是想上山去采木耳的，但是不知道是谁提前发现了，那边的木耳都被采光了，不过我运气不错，后面又发现了很多野蘑菇，回来路上又发现了河蚌，我跟你说，里面有珍珠哦！”

哪怕在家里，最后一句话她也说的很小声。

“珍珠？这可是好东西。”

唐秉白的眼中闪过一丝惊讶。

“怎么从来没有人提到过。”

徐大花眼底划过一抹深意，隐去了自己把珍珠都取走的事实，“我也不太清楚，但我撬开看了看没有珍珠，想着那肉还挺好吃的，不如晚上拿回去做汤。”

唐秉白点点头，“珍珠的形成不是那么简单的，有些珍珠需要人为往里面放入异物，才能长成珍珠，这边的野河蚌估计没有那个条件。”

徐大花闻言，点点头，等到家了，将背篓里的河蚌都拿出来来处理，一边说道：“晚上等孩子们回来，我给你们做河蚌豆腐汤，保证你喝得停不下来。”

唐秉白闻言，笑了笑，眼中满是期待，“那我可就等着品尝你的手艺了。”

夜幕降临，繁星点点，徐大花在厨房忙忙碌碌，她把唐秉白钓到的几条小鱼养在水缸里，处理河蚌。

把河蚌一个一个撬开，挖出里面的肉，撕掉肉旁边的黑色素还有锯齿状的腮，切开肉，洗干净里面的黄色膏体。

用刀背敲蚌肉的边边，一定要用力多敲，这样河蚌肉就会非常非常的嫩，否则就会老得让你你嚼的腮帮子疼。

切条，用盐巴揉搓去除粘液，直到水不浑浊，锅里烧水，撒一点盐，水开后，把豆腐切块放入锅里焯烫一下捞出。

锅里倒油，爆香葱姜，把河蚌放入锅里煸炒，等河蚌体积明显缩小，倒入料酒。

放入准备好的咸肉一起煸炒，直到咸肉变色，再倒入之前炖鸡汤留下的高汤，大火煮开，加盖小火焖煮。

想到今天采得鸡枞菌，徐大花又拿出一大块瘦肉，准备做个鸡枞菌炒肉丝。

把瘦肉切丝后放淀粉生抽还有一点盐腌制起来，清洗鸡枞菌以后，用厨房纸擦干水分，下油锅炸个三五分钟捞起来。

翻炒肉丝，等肉丝变色后加鸡枞菌继续煸炒，加一点青椒丝胡萝卜丝做配菜，等快出锅的时候加点盐巴。