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第四十二章 教我切菜（第1页）

“教我切菜？”

李浩然的语气中带着几分疑惑。

虽然经过今天这一晚上的出摊，他确实见识到了陈枫的本事。

但是面对陈枫提出要教他切菜，他还是有些不理解。

“切菜不是熟能生巧，只要多练就好了？”

李浩然表达出了他的疑问。

在后厨摸爬滚打这些年，他的刀工就完全是从实践中锻炼出来的。

“确实。”

陈枫对李浩然的想法表示了肯定，不过很快又话锋一转：“不过不全对。”

“基础打不牢，只会越练越歪，南辕北辙。”

这是陈枫在前世经常听到的一句话，而现在他又将这句话告诉了李浩然。

说着，陈枫随手拿来一颗土豆。

“切个土豆丝我看看。”

醋溜土豆丝属于经典鲁菜，因此李浩然之前在后厨没少切土豆丝。

对此，他还是比较有信心的。

将削好皮的土豆放在案板上，李浩然将土豆一侧切出小平面，这是为了能让土豆更好地放稳。

切丝之前要先切片。

比起钵钵鸡中使用的土豆片，这种下一步要切成土豆丝的土豆片要更薄一些。

李浩然很快便将土豆片切好，码起，准备切丝。

这套动作算得上行云流水，发到视频网站上大概率会有不少人认可。

但很遗憾，得不到陈枫的认可。

“你是在后厨自学的？”

陈枫突然问道。

“对啊，在怡然居干了十年。

一点点学出来的。”

李浩然点头。

“怪不得，拿刀的姿势有点问题。”

怡然居这家酒楼的名字似乎有些耳熟，好像是江北市的一家老牌鲁菜酒楼。

“拿刀的姿势有问题？拿刀不应该是怎么舒服怎么来吗？”

李浩然又一次表示了不解。