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第22章 鸡豆花（第1页）

许若灵难掩激动，刚要叫林老师，却发现来开门的不是林女士，而是一位头发已经全白了的老先生，就有些发愣。

那位老先生倒不惊讶，冲两人点了点头，就示意两人跟着往里走，一边走，一边冲里面喊道：“小婉！

你说的那两个小朋友来啦！”

“喊什么喊，别吓坏了他们！”

随着一声清朗又不失有力的女声，从最里面的厨房里，走出一位瘦高的女士来，戴着一条白色围裙，黑衣黑裤，一头已经花白的利落短发，手里端着一个托盘，冲着许若灵笑。

许若灵的心脏早就扑通扑通地跳个不停，好像要跳出来的感觉。

这可不就是林女士。

她几乎是同手同脚地走到林女士面前，二话不说，朝着林女士鞠了一个九十度的躬：“林先生，晚辈许若灵。”

林女士温柔地笑了起来，把手中的托盘塞给了那位老者，双手抓住了许若灵的手上下晃了两下，然后拉着她一只手往堂屋里走。

一边走，一边问她：“北京冷不冷？能适应吗？小舟前天刚告诉我你来了，我就想着，既然来了，好歹来家里吃顿饭。”

林女士的手温暖又干燥，身上有一股好闻的栀子花味道，让人一接近，就整个人放松下来。

光从外表看，绝对看不出来林女士今年已经六十岁了。

身姿还是那么挺拔，脸上也看不到一点皱纹。

就是头发有些白了，不过却像现在最流行的奶奶灰。

身上一点赘肉都没有，稍微一用力，胳膊上还露出特别好看的肌肉线条来。

她一路拉着许若灵进了堂屋。

这得意居后院是她当年成名的私房菜馆，所以虽然说是堂屋，但是就是个包间。

房间足有二十多平。

屋子的中间，摆着一张镶嵌了大理石圆桌面的红木圆桌，两边靠墙各摆了两套圈椅。

正对着屋门靠墙放了一套条案，条案上面正中挂了一张老人的照片。

许若灵一看，就知道这是林女士的师傅，那位川菜泰斗，伍大师，等林女士放开自己的手，就连忙拉着霍去病给照片深深地鞠了三躬，才回头坐下。

林女士看她这样懂事，更高兴了，把她拉坐在自己身边，一边从托盘里端了一个碗给她，一边笑道：“要是老爷子还活着，看到你不知道得有多高兴。

这是我刚做的鸡豆花，你帮我尝尝，味道对不对？”

鸡豆花是川菜名菜，讲究的是一个吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，以荤托素。

是华国国宴上的一道名菜。

许若灵只在视频上看过这道菜，这道菜太过费工费料，一般的菜馆是不做的。

先拿老鸡，老鸭，猪肉，棒骨，火腿吊上一夜的高汤，然后再用鸡茸或猪肉茸扫上三四遍的汤，直到汤色金黄，清亮如水方可。

然后拿鸡脯肉用刀剁成茸状，将筋去尽，然后加鸡蛋清和淀粉，胡椒粉，盐，搅成浆状，放入清汤中，小火微沸，直到鸡浆凝成雪花状，就可出锅。

成品色泽洁白，成团不散，质地细嫩，咸味鲜美，营养丰富，老少咸宜。

霍去病还纳闷地看着面前这碗汤，颜色倒是好看，白瓷金边的碗中盛着一碗金黄色的透明汤水，中间就是一坨豆腐脑嘛，上面还撒了点火腿丝。

下面还有几根小油菜。

好看是好看，可是鸡在哪里呢？这是个噱头？

他试探着舀了一勺豆腐脑进嘴，瞬间口中一股无法形容的鲜味直冲大脑。