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展子强在张大娘和韵清的救治中终于醒过来,高烧了三日的子强,他的身体脏器像被蒸煮一样,烧坏了展子强的一叶肺子,从此展子强失去了挺拔的身姿,躯体变得佝偻,宽厚的肩膀一高一低……
由于展子强病后身体很虚弱,还需要韵清照顾,过年的准备工作没有子强帮忙,韵清忙不可开交,应接不暇,韵清不只是失去了好帮手,更多的是自责、心痛,更多的是怨恨展羽的凶狠无情。
腊月二十九天刚蒙蒙亮,韵清早起给子强喂小米粥还偷偷摸摸的煮了两鸡蛋给子强,让子强好好躺着休息。
想扛起从生产队分到的一袋糜子,扛到加工厂打磨成大黄米,但是怎么也扛不动,子强挣扎起来要帮着扛,如果子强没生病前,他一个人一下就扛走了,但今天却累得气喘吁吁,韵清怕再伤累到子强,就把一袋糜子分成几份半袋,半袋半袋的运送到加工厂。
磨成黄米后,用水淘了,再送到加工厂磨成面。
韵清去张大娘家要了“老面”
发了面后,开始蒸馒头,做年糕和粘豆包。
孩子们尽情发挥想象,把馒头做成寿桃、小动物、花朵等各种造型。
屯子里很多家这一天要蒸出够全家吃上一星期左右的馒头,这叫“隔年吃”
。
蒸粘豆包也是黑龙江过年时一道靓丽风景,蒸粘豆包的方法步骤都有讲究,弄不好吃起来没有味道,口感不好。
有的家粘包下面还贴一片苏子叶,上锅一蒸,苏叶的香气就渗透进粘豆包里了,也有下面放玉米皮叶子的。
家里人口多的,每次都要蒸五六锅,放到仓房装到撴子里冻起来,要吃时再捡到锅里重新馏透以便食用。
吃起来香、甜、粘,蘸点糖简直就是堪称美味的代名词了!
发面蒸馒头也是有很多讲究的,比如发面就是个技术活,屯里人忌讳面粉发不起来。
又比如蒸馒头蒸熟过了要是咧了口,不许说裂啦,要说笑了。
咧了口的馒头不能作供品。
有的馒头和豆包上都要点上红点,取名鸿运当头、大发财的意思,以示吉祥。
韵清会发面,蒸出的豆包不用放碱还不酸,既筋道又香甜,兄弟姊妹都特别爱吃,左右邻居都很羡慕,常到家里取经,韵清不厌其烦的教乡亲们。
在北大荒,有初一到初五不能动的习俗,因为蒸、炒、烙等各种炊事里,蒸与争谐音,炒与吵谐音,听起来都不吉利,所以保留多发面蒸馒头的传统。
也是让人们在岁首能够好好休息休息。
腊月二十九还有个别称,叫“小除夕”
也是就是除夕前一天,有的年月是小月没有腊月三十,那二十九就过年了,腊月二十八就顺理成章成了小除夕了。
今年三十过年,腊月二十九是小除夕。
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