读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百六十七章 酒楼开业（第1页）

玄虚道长站起身来，冲着卢小闲点点头“卢公子是来找贫道的吗？”

玄虚道长与卢小闲之间不属于东家和雇员的关系，玄虚道长应该算酒楼的客座厨师。

卢小闲虽然不擅长烹调，但能想出很多精妙的菜品，这让玄虚道长对他很佩服，所以说话也非常客气。

卢小闲点点头，又摇摇头。

玄虚道长叹了口气，说道“卢公子您刚才进来的时候，陈三虽然没有看你，但心情已经有了变化。

刚开始动刀的那阵，他还能压住心神，可越到后来，他的心情便越浮躁，总想着早点完工。

这个念头在他的脑子里虽然极为微弱，但终究是分了他的心神，他的刀速自然也就慢了。

我虽然一直闭着眼睛，但一听刀声，就知道那些黄瓜片越切越厚。”

“嘿嘿。”

卢小闲笑着问道，“道长，我给你选这徒弟怎么样？”

玄虚道长看了一眼陈三，傲然地说“如果他能完按我的要求练习时精益求精，应该要不了一年半载就可以出师了！”

卢小闲瞅着案板旁边堆得像小山一样的黄瓜片，笑着对玄虚道长说“道长，你和陈三各凉拌个黄瓜给我尝尝，如何？”

“没问题！”

玄虚道长知道卢小闲这是要考校自己，他冲着陈三一呶嘴，“把你的手艺都拿出来吧，让卢公子尝尝！”

很快，陈三和玄虚道长的黄瓜分别都拌好，摆在卢小闲和刘祺面前。

陈三用的是自己切的黄瓜片，而玄虚道长则是简单的在案上拍了一根黄瓜。

卢小闲和刘祺各自品尝，果然是玄虚道长的那盘黄瓜味道要好些。

听了卢小闲的询问，玄虚道长笑着说“拍黄瓜是家常菜，诀窍就在一拍中。

别人是用铁刀拍，沾上了铁腥味；而我用木板拍，清爽皆在，差距就在这里。

另外，都有盐、辣椒和大蒜，别人的大蒜是剁的，我是拍的。

别人放的是油泼辣子，我撒的是干辣椒粉。

所以，味道会有所不同。”

卢小闲叹为观止，真正的烹调高手，注重的就是这些与众不同的细微之处。

玄虚道长这番话看上去是在给卢小闲说，实际上是他是说给陈三听的。

陈三当然明白玄虚道长的心意，心悦诚服的认真聆听。

玄虚道长瞅了一眼陈三，接着又说“比方炖肉，一般人只注意火候和调料，其实真正的关键却在锅盖上。

这不盖锅盖肯定要差些，铁锅盖肯定比木锅盖差，一般杂木的锅盖肯定比水杉木的差。

水杉木的新锅盖，远不如用了一辈子的老锅盖，百年老汤的那熏香，在这木质里藏着。

热气蒸腾，被锅盖压着倒逼回去，那香料的香才能深入到肉里面去。”

听玄虚道长谈烹调，简直就是一种享受，卢小闲突然觉得饥肠辘辘起来，他讪讪的说“道长，听你这么一说，我都觉得饿了！”

玄虚道长冲着卢小闲笑了笑“卢公子，这样吧，我单独为你做个菜，保证你没吃

过！”

说罢，玄虚道长刚才还慵懒之极的身躯，忽然变得凌波微步一样轻灵。

只见他四处穿梭，在白菜堆里选妃似的选出几棵，菜刀挥舞，露出几个嫩黄的白菜心出来。

接着，他在案板后边上拿起几片随意放置的猪肉皮，在火上燎去杂毛，然后迅疾在锅里倒进一盆菜油，烧沸，丢进猪皮，转眼就炸出虾片似的鹅黄，且爆出泡眼鼓胀成几大片，完认不出是猪皮了。