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拿出一个碗来,放在案板上,又拿了一个鸡蛋,磕在碗边上,一颗圆溜溜的蛋黄,滑落进碗里。
这鸡蛋是周延东从村里养鸡的人家买的。
都是家养的本地鸡下的蛋。
鸡蛋很新鲜,蛋黄颜色橘红,跟早晨刚升起来的旭日一样的颜色。
她打了一个鸡蛋,看了一眼,又拿了一个,打进碗里。
这会儿,听到锅里水翻滚的汩汩声,她先把西红柿放进锅里。
加了一点点的盐。
又把锅盖盖上,先煮一煮。
她平时不做饭,对家里的油盐酱醋,都不怎么熟悉。
拿了一个碗,先放了一点儿盐,又从放作料的一排瓶子里拿起一个来,打开盖子闻了闻,这是醋,不用。
酱油是黑色的,她拿起一个看着颜色比较深瓶子,闻了一下,果然是酱油。
想了一下,又拿起浅色的瓶子,闻了闻,是香油。
她找齐了作料,就好办了。
回头,再去看一眼锅里,西红柿已经被煮得烂开,成了一锅的西红柿汤。
她又面条下了进去。
拿了一双筷子,在水里搅动开面条。
再盖上锅盖继续煮熟面条。
锅里煮着面条,她也没闲着。
先把香菜也放进去碗里,又放了一点盐,再把葱花儿放进去,又加了酱油,最后加了一点儿香油。
唐初雪看着又想了一下有什么遗漏的,旁边锅盖开始打鼓一样敲起来。
锅盖被沸腾的面汤,吹起来,从锅盖下,汩汩冒出白的的面汤。
冒了!
她赶紧回头,把锅盖拿起来。
又拿起筷子,把缠在一起的面条拨开。
她不熟练的弄着面条,怕再冒出来,也不敢再盖着锅盖煮了。
看着面条在翻滚的西红柿汤里,变宽了,煮得差不多了。
她又拿筷子,把两个打进碗里的鸡蛋,泾渭分明的蛋黄和蛋清,搅动成一团黄色的鸡蛋液。
把打好的鸡蛋液,倒进锅里。
不是一下子全部倒进去,手控制着碗,倒出来的鸡蛋液,拉成一道细长的流体。
鸡蛋液在翻滚的汤里,形成了蛋花。
唐初雪又把加好的调料碗拿过来。
香菜和葱花儿,还有香油一股脑的倒进了锅里。
拿筷子搅动了一下,一股香气扑面而来。
唐初雪把煤气灶的阀门关上。
拿出一个大海碗,盛出面条。
新出锅的西红柿鸡蛋面,冒着热汽,香气扑鼻。
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