读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第222章 你可是我和麦妙娟的再生父母（第2页）

制作灰粽时除了要用碱水外，还要加上糯米油。

吃时得备点蜜糖，或埏白糖或黄糖等。

包粽子所需要叶子比较少。

包一个林旁粽，有两片林旁叶足够。

而包裹咸粽或灰粽，就至少要四片粽叶子。

看起来林旁粽子更加环保，用途却更为广泛。

端午节吃咸粽或是灰粽，主要就是为应节日。

可林旁粽在节日里，还是小朋友们的玩具。

互相比较着各自林旁粽，自诩妈妈做的粽子，那是最好看的。

很多去了外面的人，节日纷纷要回来。

有多少人在大酒店里，看到杏子包的林旁，那种怀旧的开心之情溢于言表。

桂枝在麦救济说过好多次之后，愿意来到大酒店里，一显身手了。

带来的是东莞玩具厂的一伙女工。

这米饼原来是要到春节前后，才会做的。

可现在的东莞，哪天又不是在过大年。

再说，做炒米饼并不是容易事，需要很多道工序的。

得先将大米洗干净又晾干，再将大米倒进大铁锅里翻炒，至金黄色，再把它碾成粉。

炒米的粉一般很粗。

把砂糖煮成糊状，和糖胶和花生米一起搅拌，再加上炒米粉搅拌均匀。

饼模是圆形木制品，周边会设计成锯齿花纹，刻的有各种各样，吉祥物。

多数是刻得有“平安是福、吉祥如意”

类文字。

饼模规格不同，有同时印两个的，也有印三个或是四个。

做出很多的炒米团，最早主要是用来拜神祭祖。

一道工序就是烤饼了。

将饼子放进锅子里，炉火当然要均匀，用的只能是文火。

做好了的炒米饼，得放到大酒瓮里。

这是一口小腹大的陶器，密封程度相当高，这样才能保持时间长久。

存放在大酒瓮里的炒米饼，时间越放得长就越坚硬，也更加入味了。

东莞每年每家人家都要做上好几担。

在粤语里，早就有童谣：

腾腾转，菊花圆，炒米饼，糯米团……

相传很久以前，冼夫人率部与叛军大决战。

熟读兵书的夫人，深夜细观天象，推断出来在近日，必有大雾大风。

令各路将士连夜赶制干粮炒米饼，以备战时急需。

当地群众闻讯，也捐赠来了米粮。

军民同心合力，很快就备足了干粮。

果然不出所料，三天之后大雨滂沱，连续月余不止。

炒米饼本来就可以当干粮，携带极为方便，保质期也长。

将士们一时有了充足食粮，人人精力充沛，奋勇当先，直杀得叛军一败涂地。