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第二十章 爆炒大肠出锅啦（第1页）

绿芦把盆中的猪下水小心地搓洗了好几遍，又把肠子翻过来，把内壁上附着的肉瘤和肥油都扯了下来，那层薄膜倒是留着。

这样下锅的猪肠子，脆嫩脆嫩的。

看着盆中浮起来的一颗颗白色的猪肥油，绿芦满意地站起身，把那长长一段肠子捞起，打了两盆清水彻底淘洗干净，抱着装了猪下水的木盆去了灶房。

桂家婆媳已经准备好了晚饭，和早上一样，稀粥搭配野菜粑粑，见绿芦进来，张氏笑着说道：“猪下水好啦？我们吃饭吧？”

她看着木盆里的猪下水，和之前也没啥大的区别，想着这孩子肯定倒腾了半天，还是不行。

怕她伤心，就要拉绿芦去吃饭。

“桂婶子，我要借用一下灶房，”

绿芦把那条猪下水放在案板上，剩余的放回盆里，用刀切下来一截，剁成了斜面小段，又拍了葱姜蒜，四下看了看。

“有酱吗？”

张氏看她动作麻利，胸有成竹，倒是突然对那猪下水起了一点子兴趣。

别说，这会儿绿芦端进来的猪下水，已经没了之前那股子茅房味儿。

“有，不多了。”

张氏从一旁老旧的橱柜里取了一小瓦罐子，打开，浓郁的黄豆豉香飘了出来。

绿芦小心接过，看这小罐子酱油藏得这么隐蔽，不用问都能猜到，这酱在桂家，也不是餐餐都能用上的。

桂家婆媳做完饭还留着灶火，绿芦把今日买的猪肥油切了几个片儿放进锅里，划拉了几下，浓郁的肉香就这么飘到了鼻端。

看着白色的肥油在炙烤下卷曲，收缩成了干香的油渣，绿芦把几片油渣挑了出来放在一旁，也不耽搁，把拍好的葱姜蒜扔进了锅里。

“呲——”

热闹的油锅激发出了复合香味，绿芦把案板上切好的猪下水倒了进去。

“哗啦——”

灶房里的，油锅的热闹非凡声伴着让人难以抗拒的香味，飘到了院子里。

“诶，还挺香的，”

桂叔坐在石桌旁，努力地嗅着味儿。