读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第94章 草莓戚风蛋糕和葡式蛋挞（第3页）

这时，烤箱里的云朵蛋糕也烤熟了。

顾昭昭将戚风蛋糕、云朵蛋糕以及草莓酸奶露全部端上桌。

笑眯眯的对院子里的杜玉兰二人道：“嫂嫂，大哥，快来吃饭啦。

咱们吃戚风蛋糕和酸奶露。”

……

“弟妹，这个酸奶露，酸酸甜甜的，好好喝呀。”

杜玉兰捧着酸奶露，笑的见牙不见眼。

说真的，活了小半辈子，她从没喝过这么好喝的饮品。

还有这个蛋糕，松松软软的，入口即化。

奶油和草莓酱都特别好吃。

凭着弟妹这手艺，她在堇州府开的甜饮铺子，一定得爆！

“嫂嫂，喜欢吃，就多吃点呀，吃完了，咱们又做。”

顾昭昭捧着加了冰块的酸奶露嘬了一口，笑的眉眼弯弯。

杜玉兰点头，认真的干饭。

许是怀孕的缘故，她今日胃口特别好。

顾昭昭见她喜欢吃，心里特别开心。

决定，以后每天都给她做一些开胃有营养的食物。

一定努力将她和她肚子里的宝宝养的白白胖胖的！

吃过午饭后，顾昭昭往房间里放了一个冰盆，让杜玉兰躺着休息。

而她则钻进了柴房，捣鼓蛋挞皮和披萨饼胚。

她先是将500克面粉、30克糖粉，40克黄油混合，少量多次的加入牛奶揉成光滑的面团，放冰块上面冷藏。

油纸包裹200克黄油整形，12cm的方形，放冰上冷藏备用。

接着拿出冷藏过的面团，擀成12cm的长方形，将黄油放面片中间包住，捏紧不要漏出。

拿出来顺着接缝方向擀开，擀成原来长度的三倍以后三折，放冰上冷藏。

45分钟后，拿出来再擀至三倍长，再次三折后放冰上冷藏。

30分钟后，拿出来擀平卷起来，直径是蛋挞模具底部的直径，包保鲜膜冷藏一小时。

切成均匀的大小，20g一个，将切好的面团铺在蛋挞模具中，微微捏实，边缘高出模具一些，这样，蛋挞皮就做好了。

顾昭昭一共做了50个蛋挞皮。

接着她又开始做披萨饼胚。

盆里放500克面粉、40克白糖、5克酵母粉、5克盐、25克黄油，适量温水，揉成光滑的面团。

盖保鲜膜发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩。

取出面团按压排气，分4等份揉圆，盖保鲜膜松弛。

取一份按压排气，用擀面杖擀成圆形的薄片（8寸左右）。

拿一个圆盘在薄片上按压出圆边，用手把边向内折叠捏紧，在用叉子戳出小孔。

烤炉200度烤5分钟。

披萨饼胚就做好了。