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“嘿嘿,妙妙出手,当然保证大家都能学会啦~”
第二遍擀卷结束,灵妙把面卷的两头折叠贴在一起,然后在手里随意搓了两下,就又变成了圆球的形状。
接下来包馅的动作就和刚才大同小异了,
把皮抻开,肉馅放进去,虎口搓面皮收口,最后微微压一下,按成圆饼形状就好。
苏式月饼没有用模具做造型的流程,一方面,它的面皮较软,模具上精美的图案很难完整地拓印上去;
另一方面,苏式月饼的饼皮是酥脆的,就算拓印那一步成功了,饼皮上的花纹最后也会在烤箱的高温中变成碎渣。
不过这倒也不是说它就没有装饰的步骤。
灵妙在众多模具中翻翻找找,最后翻出了个印章。
揭开盖子,沾点食用红色素,“啪”
地一声盖下去,两个占据了整个面皮的鲜红大字“鲜肉”
映入眼帘。
鲜肉月饼就不需要刷蛋液了,只要中途翻个面就好。
把之前烤好的三个广式月饼端出来,把刚包好的鲜肉换进去,烤箱又开始勤勤恳恳工作。
「不想学习:哈哈哈哈哈我服了,还以为又是什么绝美花纹呢哈哈哈哈哈哈」
「草莓奶油蛋糕我的神:哈哈哈哈哈这样一看,苏式月饼真的好朴素啊」
「哇呀呀呀嘿:对啊对啊,刚才的广式又是花纹又是图案的,现在这个只有两个大字哈哈哈哈哈」
「你牙上有菜:我真是磕cp上头了,连这两个月饼我都能看出浓浓的cp感……」
「全世界最幸福的小女孩:什么都磕只会让你营养均衡!
」
虽然不太懂为什么直播间的观众们看月饼都能磕上cp,但这并不妨碍灵妙给他们添一把火,
“可是月饼种类不只这两种欸,除了广式和苏式外,京式重用麻油,口味清甜,口感松脆;滇式的话吃起来咸中带甜,丰富柔滑;闽南月饼特别香润绵软,而且还能拉丝!
港式月饼轻油重糖,皮薄馅足,甜而不腻,还有晋式、徽式、台式、潮式等等等等,不同的地方都有自己的特色,不知道大家最喜欢谁和谁呢?”
「路人甲啊:饱了!
我饱了!
崽崽别再喂了!
」
「阿绿不是绿:这就是我到处吃饭的惩罚嘛……已经噎到嗓子眼了……嗝~」
「白日梦想家:头晕了已经,这什么狂野cp大乱炖,画出来的线简直比我的人生都乱……」
「我一口吃八个:只有我想知道,崽崽什么时候把刚刚说的种类全都做一遍啊?感觉都好好吃啊!
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