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第19章 大师称我为大师（第1页）

保罗眼神直勾勾地看着苏宇，沉声问道：

“请教一下，

你是怎么判断出这酒不是赛美蓉呢？

赛美蓉和长相思口感相似，

都是白葡萄品种。

你也没喝，

只能靠嗅觉，

但这两种酒都有柑橘类水果的香气。

靠香气很难辨别吧？”

既然对方帮自已解围，

那自已自然也要投桃报李，

苏宇自信答道：

“两者产区不同，

长相思来自皮尔图舍产区，

赛美蓉则来自比较知名的波尔多产区，

所以赛美蓉的价格要远高于长相思，

也正是因为产区不同，

赛美蓉的种植区靠近矿区，

所以会带有一点点燧石、石英和矿物质的香气。

而长相思就没有这种气味。”

保罗眉头微皱，有些不解道：

“确实，我们也是同样的判断，

但是我们疑惑的地方是，

生产长相思的酒庄有很多，

法国就有几十家，

为什么你能一口说出是加吉酒庄？

当时我们调查了很久都没有头绪，

后面还是根据货源线索才找到的加吉酒庄！”

“木桶，木桶不同！”

“都是橡木桶啊！

没什么不同啊！”

保罗眉头拧成一团，

不太明白苏宇的话，

“对，都是橡木桶，

但是加吉酒庄的橡木桶大一号，

他们这么做是为了降低成本，

但是由于体积大，

温度控制较为困难，

如果是温度过冷那问题不大，

只会延长发酵时间，

但温度一旦过热就会加速酒液的氧化，