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第502章 做腊肉（第3页）

处理好后，又扔进了第三个盆里。

就剩下清洗了。

用同样的手法，她就像没有感情的机器，不停的处理着野味。

内脏也被她放进了面前的另外一个搪瓷盆里。

这些东西，别人都是直接扔掉的，做起来太麻烦了。

还不一定好吃。

大部分人都会直接放弃。

而阮蒙蒙却不一样，她做的卤味和鸡杂可是一绝。

大块肉，哪里有这些边角料的味道好吃？

阮蒙蒙还是喜欢这些杂七杂八的边角料。

大料一卤，那味道，简直绝了。

在后世，边角料的价格早就超过了肉价。

大家都知道她做的卤味好吃，所以对她的这种行为，不但不阻止，反倒很赞同。

以前，他们并不知道这些东西还能吃，自打阮蒙蒙做了几次以后，他们也就喜欢上了。

就是清洗有些麻烦。

不过，为了口腹之欲，大家都自动忽略了。

一点麻烦而已，为了美食，一切都是值得的。

等到阮蒙蒙将野味处理的差不多，白蓉和马大河就换了战场。

白蓉清洗野味，马大河清洗剖出来的内脏。

几个人分工合作，忙得不亦乐乎。

等所有肉都清洗完，白蓉一盆一盆的端了出去。

“你们先处理着，我去把肉腌上，一会过来帮你们。”

内脏比较难处理。

这一会，三个人都在处理内脏。

“婶子，没多少了，你该忙就去忙吧。”

扫了一眼盆里，剩下五分之一没处理了。

三个人，应该很快就能弄完。

“行。”

白蓉应下，端着搪瓷盆出了厨房。

厨房的地方实在太小了，几个人全都挤在里面，热不说，转个身都困难。

不管是做腊肉，还是熏肉，都要先把清洗好的肉腌制一下。

等到入味了，水分也都出的差不多了，才好进行下一步。

白蓉用提前炒制好的五香盐巴，均匀的涂抹到每一块肉上。

涂抹好的肉，整齐的码进干净的搪瓷盆里。

这些抹过盐巴的肉，要腌制一下。

等到味道腌透了，再拿出去晾晒，或是熏烤。