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第94章 腌酸菜(第1页)

赵朗回到家时,林念找的三个人已经来了。

赵朗一看,三人都是自己一家刚搬过来时来送菜的人。

加上桂花婶,四人齐全了。

几人见赵朗进来,纷纷问他腿怎么样了。

赵朗应付了几句,见她们提着桶准备去河边提水,便说道:“各位嫂子,我将菜拉到河边,你们直接在那边洗,洗完了我再拉回来,这样省事。”

几人一听很是高兴,便放下桶将院子里的青菜往车上搬。

装满后,赵朗驾着车往外走,几人见此跟了上来。

赵朗对桂花婶说道:“桂花婶,你和李嫂子将昨天早上晾晒的青菜取下来,那一批已经可以腌酸菜了。”

桂花婶停下脚步,“行,那我俩就不过去了。”

她说道:“兰花,三人里你最年长,你操点心,仔细着些。”

“知道了知道了,你个老婆子就是操心的命。”

兰花婶摆摆手跟着赵朗走了。

两人私交甚密,桂花婶知道兰花婶的脾气,便也不恼,转身和李寡妇收菜去了。

赵朗将菜拉到河边,等几人七手八脚的卸下后,又让她们帮忙搬了几块河边的石头放到车上,然后就回去了。

腌酸菜需要大量的凉开水,厨房里的一个灶根本就不够用。

也怪他自己,所有的准备都做好了,结果却忘了烧开水这件事。

还是早上起床思索腌酸菜的流程时才想起来的。

赵朗准备用石头先堆个三角形,把锅架上去烧水,等晚上没人了他再在院里垒两个矮灶。

回到家时,桂花婶两人已经将一部分晒好的菜放进了坛子里。

赵朗让两人帮忙将车上的石头搬下来在院里垒两个简易小灶,他自己则去厨房拿火把引火。

烧水是个漫长的活计,桂花婶和李寡妇将所有晒好的菜都装进了坛子里,开水也才烧了四桶。

赵朗在每个坛子里放了一些花椒八角茱萸等调料,又放了几块大蒜,几片生姜和两块冰糖一勺红糖。

第一桶开水已经凉了,赵朗舀了一勺水回厨房,将一把细盐扔进水中搅匀,然后拿出来倒进第一个桶里。

又用勺子在桶里搅了几下,提起桶,将水缓缓倒入酸菜坛中。

为了加快酸菜的发酵速度,赵朗在烧水时往里加了些淘米水,此时坛中的水泛着白色,看起来还不错。

待水淹过坛中的菜快到坛口时,赵朗停下了动作。

坛子不能装满水,否则青菜就没有发酵的空间了。

赵朗先将坛子的内盖盖上,又在外沿里倒满盐水,然后将外盖珍而重之的盖了上去。

他是按照前世的记忆做的酸菜,能不能成就看天意了。

桂花婶和李寡妇在一旁全程围观,见第一坛酸菜制作完成,两人纷纷表示自己掌握了方法,接下来的活她俩就能完成。

于是赵朗负责兑盐水,其他的活都交给了两人。

等到太阳西斜时,三十坛酸菜制作完成。

将制作好的酸菜全都搬进柴房放好,来上班的五人带着铁牛和赵小柱走了。

赵朗见外面的麻绳上挂满了青菜,院里还堆着一堆,想着明天再去趟镇上,买点调料和坛子。

调料还能用两天,但是坛子不够了,只剩了十个。

吃完晚饭,赵朗去宅基地那边问陈嵩要了几十块砖拉回来开始砌灶。

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