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苏莹莹小心翼翼的将萧清河扶了起来,走到院子的椅子上躺下。
害怕他冷着了,又跑去房间把被子抱了出来,轻轻地盖在他的身上。
接下来,苏莹莹一直忙忙碌碌的做事,他不问,她也不说。
苏莹莹将剩下的肉,都切成条,分别装在两个木盆里面。
站在伙房里,苏莹莹撸了撸袖子,将花椒和辣椒倒入锅里小火炒出香味,倒入石臼捣碎,最后将花椒粉、辣椒粉、自制五香粉、盐、白酒等撒在肉上,搅拌均匀。
苏莹莹片刻也不敢耽搁,继续在另一盆肉里面放入盐、白酒、冰糖粉等,搅拌均匀。
呼,现在只剩下清理猪肠了。
苏莹莹找了一块木片将猪肠再刮薄,清洗干净,肠衣就弄好了。
苏莹莹为了方便灌肠,就去砍了一节细竹子,然后清洗干净。
将准备好的肠衣的一端穿过细竹筒,再翻过来固定,固定好后就往里面灌肉。
待肉都灌好后,用一根细竹签在上面扎孔放气,再按照一定的距离,就用一根麻绳捆住。
呼!
大功告成。
苏莹莹转身跑进杂物间,拿了几根竹子搭了一个简易的架子,将灌好的香肠挂在上面晾晒风干。
烟熏腊肠等水汽干了后,就可以和腊肉一起熏。
而甜肠就要一直挂着等到风干,不过,现在这没有阳光的天气,恐怕需要移到温暖的伙房。
不知不觉,又到了午时,苏莹莹扯了一锅麦粑,凑合着吃了。
宗老看见碗里是一坨一坨的,立刻吹胡子瞪眼,刚要发作,眼睛瞟到了院子里的肉,火焰一下又熄灭了。
罢了罢了,这顿就先将就着吃,等你们弄好了,老头子我定要吃上几大碗。
怀着郁闷的心情,夹了一坨放进嘴里,慢慢咀嚼。
嗯......似乎还不错!
宗老顿时喜上眉梢,一筷又一筷,一碗吃完了,又去锅里盛了一碗。
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