读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第40章 做凉皮（第2页）

周老太一听笑的十分开心：“好啊，乖孙女做的，我可要好好尝尝。”

“娘，你咋笑的这么开心。”

这时王氏喂完奶抱着小娃从屋里出来。

“昭昭要做一道吃食，说是师父教的。”

“那我们可有口福喽。”

李昭昭本想让周老太帮她烧水，这时她娘回来了，她就让周氏和她一起去厨房，没办法她个子太小了够不到灶台，没办法烧水。

在现代的时候她是个孤儿，一个人独居经常会自己研究些吃食，这时候也算派上用场了。

之所以选择做凉皮，是因为现在是夏季，天热。

凉皮入口凉滑，吃起来很爽口，最适合夏天吃了。

再说到时候要是拿去卖，做起来也方便，而且冬天还可以炒着卖。

“娘你拿一个盆。”

“哎。”

周氏从灶具里拿了一个小盆。

李昭昭将买来的面粉倒进盆里，家里用的是粗盐，她又取了一个碗，放了些水，将盐放到里面让其熔化。

看的周氏一脸肉疼，也不知道闺女这是倒腾啥呢。

她看着盐融化了，就将盐水倒进盆里用筷子搅拌。

周氏看着李昭昭搅的费劲说道：“娘来。”

然后李昭昭往盆里少量加水，周氏用筷子搅动，她看着面粉搅拌成絮状就叫周氏停了。

“娘把这揉成面团就行。”

“好嘞。”

周氏将面团揉好。

这里没有保鲜膜，就找了块湿布盖在上面。

做完这些，李昭昭问道：“娘，家里有蒜吗？”

周氏回道：“家里种的有。”

说着就去院子里摘了一个，还将蒜剥了一下。

之后将蒜放进碗里，捣成蒜泥，加一些凉水调成蒜水，接着又调了一个醋水。

添醋的时候就倒了一点，因为这个时代的醋是很贵的，家里的醋还是因为王氏生了孩子才买了一点，怕她吃饭没有胃口，孩子没有奶吃。

李昭昭约摸着时间差不多了，将醒好的面团加入没过顶的水，开始进行揉搓，水被揉的越来越白，约摸十来分钟后面浆水和面筋团就成了。

“娘锅里添点水吧。”