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第0001章 鹅蛋香椿饼（第1页）

无味馆生意兴隆，虽然时辰不早了，却还有那么好几桌食客，闲谈些是非。

老板龙三娘坐在柜台里头，正捧着一本书看。

书皮褶皱，并不能看出是什么。

若有人问，她只说是些闲书话本子。

能识文断字，就不是一般人家的女子。

虽然没人知道这龙三娘究竟是什么来历，只是隐约听闻，是从南边来的大户人家的女子。

只因未婚夫丧命，她也不再嫁了，就在这里，随着娘家哥哥们，做个小生意。

来了这燕京城里也有七八个月了。

倒也算是扎根了下来。

“三娘，这三月里，该是吃些时鲜东西，可有什么好东西？我这个时候来，可是晚了？”

一个微胖的男人笑呵呵的进来自顾自坐下问。

“蒋员外来的正是时候，白天的时候，孙大娘家给送来十来个大鹅蛋，正好有些时鲜的菜，我这就去给你做来。

做生意辛苦了。”

龙三娘笑着。

“哎呀，今日竟能劳烦三娘亲自下厨！

那可是我的福气啊！”

蒋员外笑起来。

三娘只是笑了笑，就进了后头厨房里忙活去了。

她虽然长得实在不像是个能进厨房的，一般时候也不是她去做菜，可她确实有一手好厨艺。

厨房里，胡大娘笑呵呵的：“三娘亲自下厨啊？”

“嗯，我做几个菜吧。”

三娘说着，从架子上的篮子里先拿出了一颗鹅蛋，想了想又添上了一颗。

地上的篮子里，有今早才买来的香椿，已经洗干净晾干了水。

鹅蛋打在大碗里搅拌开，又把切碎的香椿撒进去。

加上盐搅拌均匀。

先放在一处。

将他们收拾好，腌制好的小公鸡上锅直接蒸。

这小公鸡是当年的，不过五六个月，不算大，肉质十分的鲜嫩。

不需要太费劲，蒸着吃就很有味道。

又从架子上拿了一把干辣椒，剁成碎末，再剁上一头蒜，撒上些熟芝麻，再切一撮大葱白。

一勺青酱，半勺盐。

一撮花椒末。

最后用滚豆油一泼。

那股鲜香辣味就出来了。

再将之前起好的面揉一团来，包上之前剁好的馅儿。

馅儿是荠菜猪肉的。

放在专门烤饼的小锅子里慢慢烤着。

再凉拌一盘子苦菜，滴上香油，倒上陈醋。