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第40章 面馆合作结果（第2页）

她急着朝杜小满叫：“姐姐姐姐，你的美味蛋全卖光了。

我想留一个吃，可是妈妈都给你卖光了。

姐姐姐姐，你明天多带一个给我行吗？我想吃。”

杜小满也很喜悦：“我的卤蛋都卖光了吗？”

马俊哈哈笑着说：“中午那阵就卖光了，晚上我都给人打了欠条，明天补上。”

马俊激动的拿过一个单子：“来来来，把今天的帐给你结了，我明天要定600个卤蛋。”

马俊的娘听了吓一跳：“小俊，2碗送一个卤蛋，600个卤蛋就300碗面，咱家一天哪能卖出那么多碗面去？”

饭点一般是中午11点到1点，晚餐时间长一点，下午6点到9点，一天平均5个小时，300分钟，平均每1分半钟出一碗面，一般餐馆做的到吗？

所以按照普通面馆，一天卖150碗面其实都挺难的，200碗，除非味道特别好，人手也要五六个，今天这186碗，已经是马家牛肉面馆的巅峰营业了。

今天卖了186碗，这是破天荒头一次，估计也是最后一次了，因为工作量太大，人实在是吃不消的。

马俊直求饶：“我的个亲娘咧，你饶了我吧，哪敢卖300碗，要是不雇人的话，以后最多150碗打住。”

“那你定那么多卤蛋做什么？”

马俊直接将那个账单递过去，指着上面的记录说道：“哎呀，光觉着我们的面卖得好了，我刚仔细看了一下这个账单，她这卤蛋才真是卖的好咧。

这卤蛋提前做好就行，弄起来也简单，后面只管卖就行，不像我们这面，还要时时刻刻现弄现做。”

账单上卤蛋销售结果后面竟然是写的欠178个。

杜小满巴着看：“欠帐是不是写错了？应该只欠39个吧？怎么会欠这么多呢？”

“哎呀我连钱都收了，咋会错呢。”

马俊指着说：“哪，有的说是你的老顾客，说是可以预约，好多是预约明天的。

还有的是预约明天的面要赠送的卤蛋……”

马俊想着他多批发点这美味蛋，也就搭把手的事，卖一些也能多赚些钱。

一个5分钱提成不多，但一天100个呢？一天几百个呢？而且，他拿的多，杜小满提成会给的更高。

没想到这么快就把美味蛋批发出去了，杜小满也很开心。

看在合作的份上，她又给马俊家的面馆提了一个建议，那就是把做面技术标准化。

马俊的做面技术一般，马俊老娘的技术好，可惜年龄太大了，干不了多少。

特别是他家那汤头，说是发挥总是不稳定。

有时候很好吃，有时候就欠点儿味道。

杜小满给他说，校园附近的牛肉面馆最重要的是什么？是味道、是份量。

至于面拉的是宽是细，好看不好看，劲道不劲道，其实没有太大的差别。

于是，杜小满便建议马俊找个专门拉面的，由老太太悉心培养。

而马俊呢，就进行店面管理，好好钻研下汤的配制，把家里秘方精确到克、用什么样的水、放材料的次序等都精准地做出标记，配到最佳味道时记录下来，然后以后就标准化生产。

马俊被杜小满这样一点拨，喜不自禁，对自家面馆今后发展更加有信心了。

得知杜小满要去夜市摆摊儿，他亲自帮着杜小满把两编织袋扛那摊位去。