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第31章 莫府教授肉松（第3页）

“只是要注意，第一次加水要足足的，中间不能再加水，也不能断火。”

木槿叮嘱两个厨娘道。

两个厨娘连连点头，眼睛都不眨一下，上一次学山药菜，这段时间在府里可是出尽了风头，府里的主子们谁不夸一句好手艺。

见两人学得认真，木槿满意的继续教授说：“接下来就是最重要的，咱们要把肉全部顺着纹路撕成细小的丝，一定要细小，必须用手撕，不能用刀切。”

“将撕好的肉丝放入锅中，淋上料汁，料汁用酱油，五香粉调匀，用小火炒制，炒制过程中，部分水分会蒸发，颜色会逐渐变深。

炒制约摸3分钟左右，肉丝会变得蓬松。”

“这时候将肉丝盛出来，放进袋子里捏碎就好了，这样做出来的肉松放在罐子里，保存的时间还挺长。”

木槿把做肉松的过程详细的讲了一遍。

想了想，又说：“其实，我家调料少，莫府家大业大，调料也多，可以让厨师适当的添一点别的调料，尤其是加一点点的糖，味道更好。”

之前做肉松的时候，她也想放一点糖的，可是把家里翻了一个底朝天，她娘才给她说家里没有糖，她才放弃了加糖。

木槿又想了想，自认为没什么遗漏的地方，只想快点结束，赶紧把钱拿到手才是正理。

两个厨娘又用剩下的肉在木槿的指导下做了一遍，听了木槿的建议加了一些调料和糖，味道竟然比第一次做出来的更加香浓。

两个厨娘脸上笑意更浓，连连向木槿道谢，她们两人都能想到凭借这道菜赢得府里众多主子的夸赞和赏赐的景象。

凭借山药菜和这一次的肉松，她们绝对能在府里站稳脚跟，原来他们两人是莫家到了镇上后从县城采买回来的，自然比不上莫家的老人。

没想到柳暗花明又一村，竟然让她们捡到了这么一个漏，当时莫管家找人学菜，厨房里的人看是个穿得破破烂烂的农女，都不愿意学，两人被排挤得无事可干，才被莫管家挑去学，现在所有的人都羡慕她们。

见木槿已经教授完，顺子上前笑着说：“花小姑娘略微等一等，我们管家去安排事情了，过一会儿就来。”

木槿摆摆手说道：“顺子小哥，我们略微等一等就行，反正我们也没什么事。”

木槿也不敢乱走，只在厨房的院子里四处看了看，木槿是越看越喜欢，哪怕是厨房，院子里也依旧种着花草树木，虽然品种都比较常见。

院子里那两棵金桂，木槿最是喜欢，看那枝繁叶茂的样子，就知道等金秋十月的时候，会有多么浓烈迷人的香。

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虽然现在她还买不起这样的豪宅，但是她相信凭借自己的努力，拥有这样的豪宅，是迟早的事情。

花大郎跟着木槿四处看，心痛地说：“小妹，这莫府真浪费呀，这么多的地，不用来种菜，偏偏要没用的花，这又不能吃，啥用也没有。”

木槿翻了一个白眼，“大哥，咱们庄户人家想的是怎么吃饱饭，而莫府这样的书香人家，想的是如何让短暂的人生更有滋味。”

看着花大郎一脸不理解的样子，木槿心里感慨还是穷闹得呀。

约摸过了一刻钟，莫管家终于风风火火的来了，看着木槿笑着说：“小姑娘，抱歉，久等了，刚刚有点事情绊住了脚。”

“怎么会，在这么赏心悦目的院子里待着，就让人觉得舒服，若不是莫管家给的机会，我们哪里有机会再这样花团锦簇的院子里赏玩呢！”

木槿说的真诚，这么美的院子，坐着就是赏心悦目呀。

看木槿喜欢院子里的花草，上次还把要扔掉的花捡走了，这两次这个小姑娘献来的吃食都得了老爷和老夫人的喜欢，可见也是一个有造化的。

这两次接触下来，这个小姑娘都是不卑不亢，哪怕在莫府面前，也没有点头哈腰的像哈巴狗一样黏上来，老夫人还说不让亏待了她。

莫管家想了想，小姑娘和自己挺投缘，就招手让顺子去花房讨要一点花种，在厨房包一些平日里小姐妹喜欢吃的糕点。

“小姑娘，咱们呢，也算是熟人了，这是菜谱的三十两银子，以后若琪琢磨出什么新鲜菜式，只管来找我，我看你挺喜欢府里的花草，我让顺子找花房讨要了一些种子，还有一包我们府里小主子们爱吃的糕点。”

莫管家递过一个荷包和一篮子东西笑着说。

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