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苏荷将放在厨房里的几根骨头拿了出去,装好在篮子里,吊到水井里留着明天再吃。
今天看着天色不早了来不及炖骨头汤,这骨头汤要熬上个把时辰那才香呢。
而且今日猪肉摊大叔送的这些猪下水也有不少呢,够一家人吃一顿饱的,骨头等明日摘了野果子回来再炖上。
今天刚买的面多金贵啊,苏荷不舍得用粗面来洗,可都是花了银子的。
想了想,转身去了后院,扯了一把干谷草,往盆里加了少量的水,将猪大肠和干谷草一块泡着。
再将谷草解开,揉成团,把猪大肠放在上面,手里捏着谷草让它包着肠子,从最边上的一头一边拉一边刷洗着,接着到另一头。
刷一遍换一次水,就这样反复的揉搓几遍。
猪大肠也越洗越干净了,盆里的水也慢慢变清。
苏荷换了一盆水,开始翻肠子,将肠子表面沾肠的油全部撕掉。
最后翻过一小节猪大肠,往里面灌水,一边检查一边揉搓。
连续两遍之后,将猪大肠翻回来,再加入清水清洗了两遍,看着已经变成粉红色的肠子。
苏荷将盆里的水一把倒掉,这就差不多洗好了。
苏荷将猪大肠端进厨房,快速切好,又扯了两根辣椒切了放在一旁备用。
苏池很听话的在一旁一边看着火,一边还偶尔翻动一下油渣。
等苏荷将菜都洗好切好了,猪油渣已经飘起泛着微微的金黄色,厨房里也飘散起阵阵清香。
苏荷看着已经差不多了,让苏池减成小火,拿了个碗将猪油渣慢慢的捞起。
待将猪油渣都全部捞起后,苏荷拿过厨房里原先的油罐,只见罐子里的油都已经被刮得干干净净。
苏荷将锅里刚熬好的猪油小心翼翼的倒进油罐子里,看着装满了的油罐,苏荷不由得一阵欣喜。
这些猪油够家里吃一阵的了。
看到苏池安静的坐在灶台边上,看着苏荷刚刚盛在碗里的猪油渣,眼睛都不舍得眨一下。
苏荷不由得轻声笑了笑,走过去,抓了几块给苏池递了过去。
“还有点烫,你吃慢一些。”
苏池看到苏荷递到他手里的猪油渣,嘴角一咧,先凑近了细细嗅了嗅,鼻尖轻轻的耸动着。
捏起一块放嘴里咬了下去,只觉得嘴巴里的猪油渣又酥又脆,还轻微的滋着油,真香真好吃啊。
忍不住将手里剩余的几块也吃了下去,完了砸吧砸吧嘴,满脑子还在回味着刚刚的味道。
似乎这世上再没有比这个还好吃的东西了。
“阿姐,这个猪油渣真好吃。”
苏荷笑了笑没有说话。
“我会干活,去山里我也能背野果子。”
苏池知道今天能吃上猪油渣,是因为阿姐前些日子在山里摘的那些野果子过成的果干,今天卖出去了,换了银钱,才能买了那些米面还有这个肥肉。
苏荷空不出手来,只得开口安慰他,
“好,阿池最能干了,不仅帮家里干活,还将后院的那一窝兔子照顾得那么好。”
苏荷又往灶台里塞了两根柴火,
“等下次卖了果干,阿姐你买肉吃。”
这时候灶台里的火慢慢又旺了起来,刚刚的锅底还有不少猪油,还省了不用另外放油了呢。
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