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鱼泡开后洗干净,切成小块后再端出去沥干水,等待沥水的时间,隋玉择了大半碗花椒备用,这还是去年收的花椒,她琢磨着下午要回千户所一趟,看今年的花椒收成如何。
“婶婶,殷婆婆让我出来问,要烧锅吗”
阿羌小步跑出来。
隋玉检查下鱼块,说“烧,我这就进去。”
灶房里在准备晌午饭,所有的锅灶都用上了,米饭已经蒸好,鸡肉炖了两釜,鸡蛋和韭菜炒了两大盆,还有三盆萝卜肉丸子汤,灶上还在卤鸡蛋卤肉,后面三口陶釜上架着蒸笼,酸菜鸡蛋包子即将出锅。
铁锅烧冒烟,隋玉舀四大勺猪油淋在锅里,油烧热,花椒和蒜瓣一起倒进去,一瞬间,又香又呛人的味道弥漫在整间灶房,又迅雷不及掩耳地窜出去。
“阿嚏”
老牛叔刚跨进门,闻到味,他迅速转身离开。
阿水从灶房冲出来,她掩着嘴巴,一个劲打喷嚏。
路过的客商闻到味,探头进来问“这是在做什么菜”
“炒干鱼。”
阿水瓮声瓮气地说,“让让,让我出去,我受不了了。”
出门看见小崽牵着他爹大步走过来,阿水张开手臂阻拦“大哥,我嫂嫂在炒干鱼,呛的很,你们晚些进去。”
“没事,我去看看。”
赵西平刚从小崽嘴里得知个好消息,别说是什么味道呛人,就是让他捧着缸灌醋,他也要试一试。
隋玉正在翻炒干鱼,她也掩着嘴巴扭头打喷嚏,见赵西平牵着小崽进来,她挥了挥手,示意他们父子俩快滚蛋。
小崽溜了,赵西平坚持大步靠近,他让阿羌出去,他坐在灶下烧火。
干鱼煸尽水分,隋玉捏一块尝尝咸淡,末了再揽两碗蒜苗倒进去,继续翻炒几下就盛进盆里。
两条干鱼炒了满满一大盆,赵西平端盆出去,隋玉放下木铲跟出去。
“吃饭了,阿水,去喊你爹。
小崽,你牵着阿宁去看看你姑姑跟你姑父来没来,还有你爷和你奶。”
隋玉看了一圈,说“还有你舅舅和陈老夫子,到饭点了,人都溜哪儿去了”
“来了来了。”
隋良大步跑进来,“我们都在外面等着,院子里太呛了。”
翠嫂端一钵鸡肉和一钵萝卜肉丸子汤出来,接话说“自家种的花椒味太正了,你姐还炸了大半碗,哪会不呛的。”
“要的就是这个味。”
隋玉说,“翠嫂,你再拿个菜盆过来,鱼倒走一半,待会儿你们吃。
对了,地里割麦的人回来了”
“回来了。”
小春红回话,“娘子,桑酒要不要搬一罐过来”
“搬一罐来,今天的菜下酒。”
隋玉撸起袖子坐下,见赵西平坐她旁边,她偏头说“今年不打算带桑酒去关外卖,只买了四罐,给你带的。”
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