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第128章 豆制品（第3页）

“春秋，把柴扯出来一些，烧小火。”

苏莹莹用扇子扇豆浆，一冷一热，豆浆的表面才能很快凝结成皮。

她拿起一根竹棍插入锅中将凝固了的那层黄色的皮给挑了起来，悬挂在一旁的竹架上。

她一直反复这个动作，直到锅里的豆浆无法凝结成皮的状态。

院子里阳光明媚，只需要晾晒半日就可以变干成豆皮。

腐竹的制作过程和豆皮相差无几，只是用竹棍挑皮时稍微裹了一下。

豆笋前面的制作过程也是一样，只是要将竹棍放在豆浆皮上面一提，然后轻轻一卷，豆浆皮就紧紧的裹在了竹裹上面。

每裹好一层，就会放入烤箱烘烤十个小时，一共需要反复裹上几次，豆笋才算制作好。

期间，苏刘氏等人回来了一趟，瞧见院子里的壮观景象满脸疑问。

莹莹她这又是在鼓捣啥？

“你们等它晒干了后就知道是什么了，它很好吃的。”

豆干，豆干，豆腐干！

顾名思义，苏莹莹得出一个结论，豆干肯定是用豆腐做出来的。

于是，她将豆腐做的很老，然后切片放在灶上烘干。

这次尝试结果并不如人意，豆干质地不紧实，轻轻一切便会碎裂开来。

而且颜色看上去也是惨白的，与她曾经吃过的那些美味豆干相比简直天差地别！

苏莹莹，加油！

别气馁！

失败乃成功之母，明天继续努力！

晚上，苏莹莹炒了几道不同做法的豆皮菜。

当这些色香味俱佳的豆皮菜被摆放在两张餐桌上时，所有人的目光立刻被吸引住了。

他们对这几道新颖的菜品充满了好奇，迫不及待地想要品尝一下。

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有的人先尝了一口凉拌豆皮，清爽可口的口感让他们赞不绝口；有的则选择了红烧豆皮，浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的豆皮，让人回味无穷；有的还喜欢香辣豆皮，酥脆香辣，吃个不停；还有的人钟情于豆皮炒肉丝，嫩滑的肉丝与脆爽的豆皮相互交融，别有一番滋味。

总之，不管男女老少，都认为豆皮做的菜特别好吃。