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第一千一百五十七章 不是怀石的怀石料理（第1页）

众人最终吃上了日料。

果然是很高级的餐点，没吃过什么高级饭菜的沙耶对每一道菜都感到无比的惊奇与享受。

沙耶：“这个……就是传说中的怀石料理吗？”

绘里奈：“啊？啊，应该算吧。

不过我接下来还有事，所以让他们把菜快点拿出来了。

而且也没严格按照怀石料理每道菜的内容来上。

不然按正常情况全吃完得好长时间呢。”

沙耶：“呃，每道菜上什么还有规定的吗？”

义行：“是的。”

义行：“真要按照规矩来的话，第一道菜是先付，也就是开胃用的小菜。

要求调味轻盈，质感清新。”

义行：“第二道菜呢，叫八寸。

它是以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合而成。”

义行：“第三道菜，是向付。

一般选用季节性的生鱼片。

还可以选择龙虾、海胆等等。”

义行：“第四道菜，是两种以上的煮物，把它们装在精致的小碗里。

这个煮物会根据时令、色香味来进行搭配。

在食材比较多的情况下，也有单独用小火锅的形式烹饪的可能。”

义行：“然后，第五道菜是盖物。

即有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。”

义行：“第六道菜，是烧物。

经常以烤鱼的形式呈现。”

义行：“第七道菜是酢肴。

便是以醋腌渍的小菜。”

义行：“第八道菜，是冷钵。

也就是用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。”

义行：“第九道菜呢，是中猪口。

这道菜是现代厨师加上去的，一般是酸味的汤。

不是所有怀石料理店都会上这道菜。”

义行：“第十道菜，是强肴。

这才是真正的主菜。