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第五十八章 豆菽的辉煌（第1页）

正说着话，一道鸡汁千张结上了桌，只见一张张白色的千张被打成小小的结，沾满了汤汁，光是闻味道就很诱人。

赵嘉急不可耐地尝了一口，愣着道：“好吃好吃，这难道也是豆腐做的？”

“不错，豆腐在压的过程中，做成一张张的薄片，就成了千张。

也可以做成豆腐皮，只要细心一些可以做成各种厚度，口感也不同，食用方式还可再开发！”

虞午说着，将一块烧得红红的，看不出是什么肉的东西盛道了智息的碗中。

他道：“太傅不妨猜猜这是什么？”

智息摇摇头道：“老夫不吃肉食久已，还是让太子尝尝吧！”

虞午笑道：“太傅，我岂会不知？您放心，这不是肉，尽管吃！”

智息半信半疑地轻轻咬了一口，抿在口中，口感像肉，又有牛的味道，但好像又有哪里不对，忙道：“这是牛肉？”

“非也，非也！”

虞午摇摇头，笑着道：“这叫做素鸡，也是大豆所做，淋上一些牛肉汤汁，绝对能以假乱真！

太傅以为如何！”

接下来又是炸豆干、豆腐果，接二连三的豆制品全席，让众人叹为观止。

智息闻言不禁感叹，这哪里是做菜，简直有巧夺天工之技了！

接下来众人哪里还顾得上谈话，纷纷埋头苦干，连智息都比平时多吃了很多。

套用一句话说，虞午真是爱死了他们没有见过世面的样子。

可惜没有找到好铁，不然给你们清炒两道豆干，还不要统一庞国的餐饮业了。

酒足饭饱之后，重新又泡上茶来。

虞午这才问道：“太傅，可曾想过，这些东西。

从豆浆开始，到豆花、豆腐脑、豆干都是什么做的？”

智息有些迟疑道：“听你这取的名字，个个都带有‘豆’字，难道说是跟豆子有关？”

“不错，正是豆菽！”

虞午说道：“将豆子用水泡发，胀满之后，用石磨上磨成浆，即可得豆浆，再过滤、煮沸、点卤、压制而成豆腐、豆腐皮、豆干，制作素鸡，还可炸制豆腐果。”

“如此简单？”

智息惊道：“而且吃后不会胀气？”

“你看看我们几个，吃完之后可有什么不良反应？”

虞午笑道：“豆菽因其品种不同，种植时间也不同。

按理说咱们庞城应该在五六月份下种，如今晚了只能弄一点秋豆播种，也算是弥补一下不足。”

智息也难免有些激动，他虽然不种地，但也知道豆菽是一种生命力顽强的作物，它不挑地，反而能让土地变得更加肥沃。

如果在种植豆菽后的土地上再种植黍粟，那么黍粟的收获会比去年直接种植黍粟的土地高出许多。

然而，豆菽也有它的缺点。

它吃多了会让人感到胀气，不耐受。

因此，一直以来，豆菽都被用作牲口的口粮。

但是经过虞午这样的改良，豆菽必然能成为极具种植价值的植物。

虞午接下来的话让大家更不淡定了。

“豆子还可以炼油，今天大家吃的每一道菜，都没有用荤油，全是豆油！”