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“这一层油豆皮用来烧汤、凉拌,还可以做成很好吃的豆皮包。”
冯菁见过这层油脂,但从来没有重视过,更没想到还能有各种吃法。
“这层油脂的量不多,一百斤的豆子,可以打成四百斤豆浆,差不多能出六十斤的油豆皮。”
相比一百斤豆子能做两百斤豆腐来说,这个产量很低了。
“但是豆腐的价格太低了,卖得人也多。”
“这个油豆皮的价格可以卖高一点,县里也没人卖。”
田悠悠从一旁的竹筒里抽出两个筷子,一个筷子在锅边划拉一下,把油豆皮从锅边剥离,然后左右插入一根筷子,同时挑起。
一整片圆形的油豆皮就被揭下来。
田翠好奇的探出头,看着田悠悠挑起的一层东西...
她现在还不知道,就是这一层油豆皮,让她家的生活天翻地覆。
冯菁家的锅大概可以放二十斤豆浆,前前后后揭了近五斤的湿油豆皮,等晾干...重量和田悠悠预算的差不多。
两口锅,总共揭了十斤。
冯菁临时拉了一根线,油豆皮从筷子上转移到线上,晾了一厨房。
晾干需要时间,田悠悠扭了扭身体,叮嘱她们,“婶婶,翠儿姐,你们不用管它们了,做自己的事就行。”
“下午我过来教你们怎么吃,让你们尝尝。”
“悠悠,别回去了,留在我这吃早饭,我给你煮个鸡蛋。”
冯菁想留田悠悠吃早饭,毕竟教了她这么久。
田悠悠停下脚步,看向锅里的豆浆。
“婶婶,吃饭就算了,你这剩下的豆浆给我一些吧。”
剩下的豆浆里没了油脂,但仍然浓郁香醇,是很好的早饭。
“好,没问题。”
冯菁拿了个干净的陶罐,装了满满的一陶罐。
“婶子家里什么没有,就是豆浆、豆腐多,想吃随时来。”
“好的。”
田悠悠抱着一陶罐豆浆回家,萧垚已经到了。
他一脸哀怨,像极了早晨遇到的那只小水獭。
“怎么了?”
田悠悠放下陶罐,洗了个几个竹筒。
家里还没有杯子,都是用竹筒,是田守年做的。
盛了一竹筒豆浆,加了糖,又悄悄滴了一滴灵泉水,递给萧垚。
“喝点吧,刚出锅的,热乎呢。”
姜秀秀从厨房探头出来,看到田悠悠没穿蓑衣,忍不住训道,“悠悠,你怎么没穿蓑衣?受了风寒怎么办?”
田悠悠高举自己的竹筒,“娘,不会受风寒的,我在喝热豆浆了。”
姜秀秀无奈,回厨房端了一锅白粥来。
田守年拿了饼子和咸菜来。
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