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胡大牛被震惊着、震惊着……

当他看到109农场丰盛而又精致的晚餐时，也就不再震惊了。

是的，这段时间他在109农场搭伙时，就知道他们伙食好了——哪有农场会一天给职工开六顿餐食的？！

但109农场做到了。

在这个时代吧，物资不丰，这附近的农场职工，口粮大多都是面粉、配上一些豆子。

建设兵团还给大家提供免费的伙食呢……

只是特别难吃而已。

但109农场在吃这方面，就特别讲究。

胡大牛之前搭伙时，吃的基本都是烙饼配各种蔬菜，再加个蔬菜汤。

为了不耽误大家干农活，除了晚餐和宵夜，其余四顿都是送到田间地头给大家吃的。

那会儿知青们就告诉胡大牛，说现在伙食不太行，平时没那么差。

胡大牛只当大家在开玩笑。

直到今天——

胡大牛终于确定，知青们真不是在开玩笑！

瞧，今天的晚餐，主食是大米饭，

主菜是猪油煎鸡蛋，一人一个！

半荤菜是韭菜炒腊肉；

素菜是凉拌豆芽；

外加一个鲜蒜叶红椒碎炒腌菜，

以及一个鱼汤炖萝卜。

胡大牛算是半个本地人，平时吃惯了面食。

今天吃上了南方人爱吃的大米饭……

他这才觉得，

原来大米饭也可以这么好吃！

原来被猪油煎过、只洒了点盐末调味的鸡蛋，是那么的香！

猪油的香，煎蛋的鲜……只要一小口煎蛋裙边，再配上一大口米饭，真是好吃得要死！

韭菜炒腊肉么，腊肉被切得碎碎的，分量等于没有。

但韭菜很嫩很清爽还带着大量的水分，被腊肉的油浸过以后，被激发出迷人的香气。

再配上一大口米饭，真是好吃得要死！

原来凉拌豆芽菜是酸辣口味的，又清爽又开胃！

鱼汤炖萝卜么，汤汁是乳白色的，看不到鱼肉鱼骨的存在，却明明白白地能吃到鱼肉的鲜甜与微腥。

胡大牛问周士允，这鱼汤炖萝卜是怎么做的，怎么会有这么浓的鱼肉鲜甜，却又完全看不到鱼肉呢？

周士允哈哈大笑，答道：“这就是用咱们从地下河里捞起来的鱼，熬的汤！”

“他们先把鱼处理好，用油煎得香香脆脆的，再捣碎，全都装进纱布袋子里，放进汤锅熬煮，把肉味全都激发出来以后，就把没有味道的汤渣拿出来晾干。”

“汤渣敲碎一点，明天和糠麸、冰草、土豆皮一块儿切得碎碎的，煮熟了拿去喂猪，那些小猪特别爱吃。”

“然后这鱼汤再用来煮萝卜！”

胡大牛愣了好久，这才回过神，连连点头，“你们这也太会搞吃的了！”

周士允笑道：“说到底还是因为穷。”

“我们也想天天吃肉，吃米饭……”

“现实条件不允许嘛！”

“所以只能在烹饪上下点儿功夫。”