读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第60章 做豆腐（第1页）

从刘家桥回来的第二天，小刘氏就和姐姐商量，想要借宋家的房子做豆腐。

刘氏直接同意了，带着小刘氏在院子里转了转，决定用西跨院的两间房子。

西跨院是厨房，挨着厨房有四间屋子，屋子不大，里面放的是粮食和杂物，刘氏决定腾出两间给妹妹做豆腐，刚好这院子有水井，取水也方便，适合做豆腐。

商量好了事宜，黄二立刻上街买了豆子和工具，当天下午就泡了豆子，三丫站在屋里看他们忙活，觉得很新鲜，她只吃过豆腐，还没见过豆腐是怎么做的。

小刘氏见三丫一直看着他们，好笑地问她：“三丫，你也想学做豆腐呀？”

三丫只是过来看个热闹，做豆腐需要起早贪黑，她可干不了。

“二姨，我不学，我就看看豆腐是怎么做的，等做好了我趁热吃几块。”

小刘氏被三丫的话逗的呵呵笑：“傻丫头，豆子要泡一夜呢，明天早上才能做好，现在还早着呢。”

小刘氏的儿女也在屋里帮忙，两个小孩熟练的倒水搅豆子，一看就是行家，小红还抽空给三丫分享经验，“三丫，你明早起床了再来，那时候豆腐刚出锅，一点豆腥味都没有，最好吃了，还有热豆浆可以喝呢。”

三丫挠挠头，不好意思地走开了，自己好像被误会了，二姨一家把她当成大馋丫头了。

夜里一家人聚在一起吃饭，宋老爷子问黄二，“二小子，你明天上哪儿卖豆腐去？”

黄二已经打算好了，原先黄家做的豆腐一是送到饭馆里，二是送到菜市场，都是供货，如今自己分了出来，再找以前的老主顾有些不合适，大哥那里肯定不愿意，只怕会闹起来，黄二不想和他吵架，所以打算去街上零卖。

“宋伯伯，我明一早去集上卖，早上人多，我卖完了再回来。”

宋老爷子点头，鼓励他：“你的手艺好，做的豆腐好吃，以后时日长了生意就好了，先少做一些，慢慢来。”

三丫对做生意的事很感兴趣，脑子里冒出了一堆的想法，像什么热吃豆腐啊，豆腐脑啊，干豆腐啊，还有以前最爱的臭豆腐，这不都是畅销品吗，可是该怎么和姨夫说呢，毕竟自己才五岁，提这些建议和年龄不符。

姨夫做了三十年豆腐了，三丫没把握说服他，只好先憋着。

第二天早饭宋家喝上了豆浆，还吃上了刚出锅的豆腐。

三丫在碗里放了两勺糖，豆浆又香又甜，好喝的不得了，三丫喝完了才问二姨，“二姨，你们什么时候起的？小红姐姐和凡哥儿呢？”

小刘氏眼下黑青，两个孩子都没有起床，只她一个人坐在饭桌旁，“我们四更就起了，泡好的豆子要先磨出来，小红和凡哥儿才睡下，你先吃饭吧，不用等他们。”

三丫没看到姨夫，估摸着他已经去了集市了，现在天气越来越冷，早上起床的时候三丫看到外面已经结冰了，姨夫这么早就得去卖豆腐，不知道会冻成什么样子。

三丫吃到了刚出锅的热豆腐，很香，纯正的豆子香气，可是口感不好，粗糙了些，还硬，不像现代的豆腐，软烂细腻，三丫提出了疑问，小刘氏的回答给她上了一课。

“磨好的豆子要滤渣，还要煮，过滤的棉布织的不密，太密了不好滤出豆汁来，还有豆腐就得做的硬，要是做软了别人就不买了，因为你家压的不实，掺的水多，会被人骂的。”