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6咕嘟肉（第1页）

开心要大吃一顿，不开心也要大吃一顿。

吃货的处世哲学就是这么简单。

一回到家，谢韵娓就钻进了厨房。

一回到家，阿离着实觉得饿了，他研究了一下，知道她提回来的袋子里有可吃的食物，于是撕开一袋薯条打算吃。

谢韵娓仿佛后脑勺长了眼睛似的，忽然转过头：“少吃点，留点肚子，我在做饭，你不吃了？”

听到这话，阿离犹豫了一下，把薯条放下了。

昨晚临时应付的一碗面都堪称美味了，现在她一副大展拳脚的架势，做出的东西味道想必差不了。

厨房里适时飘出一股葱姜爆香的味道，他抽抽鼻子，打了个舒爽的喷嚏，沉一口气，开始低头看书，耐心等待。

谢韵娓做的是咕嘟肉，也就是红烧肉。

红烧肉没有固定做法，南北不同，她也自由发挥自成一家。

但她有一个一般人她不告诉的秘诀，就是要用开水煮五花肉，然后捞出，冲凉水冷却，重复数遍，只为解腻，然后油锅爆香后倒入肉块翻炒，一定要肉块表面微微焦黄，再加入老抽、生抽和冰糖，添水焖煮，炖煮一定要用她那只朴素的老砂锅，肉与汤汁“相濡以沫”

。

二十分钟后，掀开锅盖，砂锅咕嘟咕嘟冒着香气，她用汤勺舀起一点汤汁，准备尝一尝，热气扑面，咂了一口，迷得睁不开眼，于是用手扇了扇，香味丝丝缕缕地朝阿离的方向飘去。

一直坐怀不乱的读书少年瞬间意志瓦解，他放下书，探头探脑地蹭过来，吸吸鼻子，咽咽口水，却克制着自己，一副学术研究的态度，认真地问：“为何取咕嘟肉为名？”

谢韵娓目光一黯，叹口气：“你听，我的炖肉在汤里‘咕嘟咕嘟’地叫着，就像一个孤独的人在诉苦，好孤独好孤独，快来把我吃掉吧！”

阿离无声地笑了，嘴角勾起好看的弧度，盯着锅里的肉，自顾说道：“孤独孤独，谁心在哭？咕嘟咕嘟，此肉烂乎？”

果然是古人，心急馋嘴都能装这么高雅，可她还是断然拒绝了：“不行，还没熟呢！”

阿离只好恹恹地退回到沙发，继续研究《拼音入门》和穿越小说。

肉还没熟，谢韵娓打算再做两道菜。

她向来讲究两菜一汤，身体健康。

清炒芥蓝，简单快手，拿捏的是火候；汤必不可少，另起一锅，做口蘑豆腐汤，高汤打底，荤汤素煮，下口蘑，豆腐，嫩菜心，青笋，随心所欲，入汤初始是欲说还休的清鲜，最后是风情万种的浓郁，无肉也香。

几道菜热腾腾地上桌，阿离早已不请自来坐在了桌旁。

他的筷子先伸向咕嘟肉，迫不及待地送入口中。

唔！

一块肉有肥有瘦，肥肉入口即化，瘦肉呢！

他有生之年吃的瘦肉都又干又柴，可咕嘟肉的瘦肉鲜嫩软烂，满口润香，搅动味蕾，与甜淡的米饭真是绝美般配；再尝一口芥蓝，芥蓝的鲜脆甜嫩恰到好处，多一分太老，少一分太涩，爽口解腻，不知不觉，他的饭碗已见底。

厨娘也饿了，吃得很急，两双筷子总在盘子里打架，阿离甘拜下风，才想起和筷子转战另一阵地，口蘑豆腐汤。

天啊！

明明是寡淡的汤菜，在盆中转眼成鲜，他埋着头，将口蘑、豆腐、笋片送入口中，他不能停筷，无法自拔。

转眼间，风卷残云，除了口蘑豆腐汤还剩一些残汤，两个菜均已见底，阿离足足吃了两碗米饭，还意犹未尽：“还有菜吗？”

“没啦！

吃太多会发胖的。”