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第一章（第3页）

“恩，那麻烦帮我把那些螺……恩，那些壳居给装在一只大盆里面，用清水泡着。

注意，如果是死掉的，一定要清出来。

不然味道肯定会留下一些难以忍受的地方，同时会破坏对其他美味壳居的好感。

然后是找个大一点的炉灶来烧上大半锅水，备用。”

荆特满带兴趣的注意着练云生的准备工作，同时吩咐了两个学徒来弄练云生所要求的东西。

练云生见这些都准备就绪了之后，走到了一个没有生火的炉灶前面，抓起了一把草灰。

用手捏了几下，点了点头之后回到台案边，将草灰撒到了装着螺的盆子里。

“这个……这个是要做什么啊？”

看到的荆特和两个学徒都是一愣，完全不明白。

“草灰可以让壳居把肚子里的泥给吐出来，虽然在池子里壳居相较在池塘里的泥腥味没有那么重，但是多吐点泥总是好的。”

练云生回忆着以前在家里厨房中看自己老妈煮螺的步骤，按部就班的进行着。

荆特如何知道用草灰可以让壳居吐泥出来，当下心中隐约的觉得，拿这个东西来弄菜也不是完全没有可能的事情。

练云生看到一切都准备就绪，便说道：“把调味料都拿来……恩！

？”

练云生话没说完，突然心头一跳，暗道坏事了。

这里不是炎黄大陆的那边，调味料肯定不一样啊！

那些香料和所需的沙姜八角还有辣椒……天咧！

万一没有相应的替代品，自己可是要完蛋了啊！

该死的银先生，不会真的要我在这里做上一个月的工吧？

当那些学徒把所有的调味料都一一罗列在案台上，等着练云生选用的时候，练云生不得不放弃了让银先生放出绿龙踏平银月酒馆，然后两人从容跑路的想法。

看着面前各种瓶瓶罐罐里的调料，练云生心里又恢复了少许的信心。

那么多东西，总该能找到合适的替代品吧？

用手指在每个罐子里都粘上一点粉末碎块之类的东西，然后放到嘴里尝一下。

于是荆特和那两个学徒甚至一些厨师们开始奇怪的看着，不知道不时咋嘴皱眉还有脸部扭曲的练云生是在做什么。

“呸，呸……我说荆特主厨……把这个这个还有这个，恩，加上那个都给我拿出来，其他的都没有用……呸，呸。”

练云生一边指着那些罐子，一边吐着口水。

因为那些味道各异的调味料里，辛香苦辣什么味道都有。

虽然练云生算是成功的找到了代替品，不过嘴里的味道让他不得不难受上好一阵。

荆特等人哪里有见过厨师在厨房里吐口水的，当下全都皱起眉头，有些恼火的样子。

等盆子里的螺都吐不少泥后，练云生把所有选用的调味料一股脑都丢进了烧水的锅子里面。

“接着把这些壳居都丢进锅子里面吗？这些壳怎么办啊？做出来没法吃啊！”

“当然不能直接丢进去煮啊，这样里面的肉就很难弄出来吃了，你看，需要这样……”

练云生从盆子里拿出了一只螺，然后用左手捏住螺身，右手捏住了螺尾，稍微一用力，就把螺的尾部给捏碎下来。

“看，这样把螺的尾部给弄通，吃的时候把前面的软盖掀开，一吸就可以吃到肉了。”

练云生一边捏着剩下的螺，一边给荆特等人讲解着。

这个时候，只要是手上没有活的厨子都开始围在旁边看着练云生。

虽然能想出这样的吃法令人相当惊叹，不过那种空手就弄碎壳居那硬壳的指力却让众人都难以置信的瞪大了眼。

等练云生把五十多个螺的尾部都捏碎打通之后，锅里的水已经烧开了。

拍了拍手，练云生就将处理好的螺全都丢进了锅里，然后对大家笑了笑，说道：“剩下的，就是等了。

不过这个东西很快就能煮好的，多等一下的话味道就会更好。”